飲食店の衛生管理について、半数がクレームを受けた経験有り。「食中毒対策」をアンケート調査 2020年07月07日 更新 (2017年08月10日 公開) データで見る飲食業界 , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 飲食店の経営者99名に「食中毒対策」についてリサーチ。約半数の飲食店が衛生面でクレームを受けたことがあると判明。各店のリアルな食中毒対策も詳しく紹介していく。 記事を読む 「データで見る飲食業界」の関連記事 ランキングを見る 「唐揚げ店」の倒産が過去最多。ブームの下火、鶏肉や油の値上げなども影響 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 上場する主要外食100社のうち3割が「値上げ」。牛丼など「低価格チェーン」中心に 約9割の飲食店が酒の注文量に「変化なし」。 「飲酒ガイドライン」の影響を調査 【飲食店リサーチマガジン】 飲食店での理想の上司は「明石家さんま」。飲食業経験者を対象にアンケート調査 「データで見る飲食業界」の記事一覧 ≫