6割以上が「食べきれない料理を持ち帰りたい」と回答。飲食店がやるべき食品ロス削減対策 2018年07月09日 更新 (2018年07月09日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 年間300万トンにも及ぶといわれる外食産業における食品ロス。大きな原因といえば飲食店で発生する食べ残しだ。飲食店としてはどのような対策があるのか、詳しく紹介していく。 記事を読む あわせて読みたい 店で売れ残った料理、捨てる前にWebで販売!?「TABETE」の利用店にサービスの感想を聞いた ホリエモンの「ヴィーガンは健康に悪い」発言に、文教大准教授「栄養学的根拠ない、思い込み」 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 5月の食品値上げ417品目、飲食店の仕入れに懸念。円安進行で今秋値上げラッシュの可能性 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「唐揚げ店」の倒産が過去最多。ブームの下火、鶏肉や油の値上げなども影響 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 上場する主要外食100社のうち3割が「値上げ」。牛丼など「低価格チェーン」中心に 東京都の飲食店に対し上限300万円を補助。「インバウンド対応力強化支援補助金」が募集開始 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫