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春野菜の種類や特徴、保存方法、調理方法を紹介。新メニュー開発にもおすすめ！【食材バイヤーズマガジン】

2019年03月25日 更新 （2019年03月25日 公開） 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー
この記事の概要 春キャベツや新玉ねぎ、菜の花、山菜など、春先に旬を迎える春野菜は見た目も鮮やか、種類も豊富です。うまく活用できれば旬の新メニュー開発にも役立つことでしょう。今回はそんな春野菜の種類や調理法、保存方法をご紹介します。 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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