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住宅立地でも“好き”を突きつめて繁盛店に。『アオジ ソシガヤ』に学ぶ「愛される店づくり」

2019年05月28日 更新 （2019年04月15日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー , 集客
この記事の概要 祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩8分の場所に、人気イタリアン『アオジ ソシガヤ』はある。特に薪窯ピッツァと自然派ワインに定評がある同店のオーナー・後藤繁則さんに、「親しまれ続ける店づくり」の秘訣を聞いた。 記事を読む

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河田早織

ライター：河田早織

フリーライター・記者。人、物、コトと社会をつなぐ媒体として、インタビュー・取材レポート等の記事を執筆。主な執筆媒体は、日本の食、教育、医療、不動産など。

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