本格パスタのファストフード化に挑む『PULS』。計算されたブランド力で多店舗化目指す 2019年11月01日 更新 (2019年10月31日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 出店・開業 , 食材・メニュー この記事の概要 2018年、恵比寿に一風変わったファストフード店がオープンした。有名シェフが手掛けた本格パスタが手軽に食べられる『PULS』だ。同店を経営する株式会社ESRホールディングス代表取締役の田村優弥さんに、オープンまでの経緯やコンセプト、今後の展望を伺った。 記事を読む あわせて読みたい 超話題のラーメン居酒屋『ももまる』。ピンクの妖精・レディーモモの「おもてなし論」 月商500万円の繁盛店『新宿寅箱』。ジビエ×鰻のレア業態で周囲と差別化 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 飲食店の新メニュー開発の参考に! 疲労回復に効果的な食材や栄養素とは?【食材バイヤーズマガジン】 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫