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フレンチの料理人は役職がこんなにあるの！？ シェフ（料理長）への道のりも徹底解説【しょくヨミ!!】

2020年01月30日 更新 （2020年01月30日 公開） 食の仕事人 , 飲食の仕事の心得
この記事の概要 飲食店の要といえる「料理の質」を決めるキッチンスタッフ。そのポジションはフレンチレストランでいうなら「シェフ」「スー・シェフ」とさまざまな役職があり、多くの場合は分業制を取っています。今回は高級フ 記事を読む

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『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

ライター：『飲食店ドットコム ジャーナル』編集部

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