個人飲食店の食材仕入れはどこから行うべき？小ロットでの購入が可能なのはどのルートか【食材バイヤーズマガジン】

2020年04月03日更新（2020年04月03日公開）飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー

この記事の概要食材の仕入れにおいて、多店舗展開しているような飲食企業では、長年付き合いのある卸業者などと取引を行い、各店舗に配送してもらっているというケースが多いでしょう。しかし開業したばかりの個人店では大きなツテなどもなく、取引を開始すること自体が難しい場合もあります。では個人店が仕入れをする際は、どのような取引先を検討すべきなのでしょうか。選択肢となる仕入れ先の紹介と共に、それぞれのメリットやデメリットなども解説します。記事を読む