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サローネグループが挑むパスタ通販。高級レストランが見出した新たな勝機に迫る

2020年08月27日更新（2020年08月27日公開）食の仕事人 , インタビュー , 飲食ニュース・トレンド , 新型コロナ対策支援

この記事の概要人気イタリアレストランを展開するサローネグループにも新型コロナウイルスによる影響が直撃。この厳しい状況の中で取り組んだのが通販によるパスタの販売だった。サローネグループの総料理長・樋口敬洋氏に『サローネトウキョウ』で話を聞いた。記事を読む

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ライター：中島茂信

CM制作会社を経てライターに。主な著書に『平翠軒のうまいもの帳』『101本の万年筆』『瞳さんと』『一流シェフの味を10分で作る！男の料理』『自家菜園のあるレストラン』。『笠原将弘のおやつまみ』の企画編集を担当。「dancyu web」や「ヒトサラ」、「macaroni」などで執筆中。

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