ラーメン店がホットドッグ!? 『麺屋武蔵』がコロナ禍で始めた新ビジネス 2022年02月21日 更新 (2021年03月23日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食ニュース・トレンド , 新型コロナ対策支援 この記事の概要 1996年に創業した『麺屋武蔵』。都内に15店舗を展開し、年間売上17億円の企業に成長した麺屋武蔵が、かつてない最大の敵“コロナ”と対峙している。2代目社長、矢都木二郎氏に、この1年間、コロナに勝つために何をしてきたのかを聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 地元客に愛され坪月商58万円を達成。西荻窪『サイコロ』が貫く“楽しむ”姿勢 大阪の繁盛店『ジャックとマチルダ』、コロナ禍でも「常連客」が集う理由 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 渋谷『嚔(アチュー)』、坪月商は驚異の75万円。SNS時代に逆行する「アナログ戦略」 緻密なマーケティングで新潟初の「からやま」が大ヒット! 「社員の幸せ」を追求するアサヒダイニング株式会社代表・佐藤庄五郎氏が胸に抱く“利他のこころ” 【飲食店M&Aマガジン】 半身990円のアジフライに納得。亀戸『Crisp!』に学ぶ「脱・薄利多売」の居酒屋経営 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 「食の仕事人」の記事一覧 ≫