渋谷最古の回転寿司『すし台所家』がカムバック。「寿司居酒屋」として新時代に挑む 2023年02月10日 更新 (2023年02月10日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 1979年、渋谷で初めての回転寿司店として創業した『すし台所家』。41年の間、渋谷の街で愛され続けてきたが、2020年5月にコロナ禍の影響で閉店を余儀なくされた。しかし、復活を願う声も根強く、2022年12月9日に『すし居酒屋台所家 渋谷本店』として復活した。老舗の閉店、そこからクラファンを経て復活したその内幕に迫る。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る あえてのコップ酒で坪月商30万円! 永福町『日常酒飯人』が紡ぐ、酒場×ナチュラルワインの興 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 高円寺のベトナム料理『チョップスティックス』、国産米の生麺フォーに賭けた男の意地 坪月商45万円超の渋谷『極楽酒場 げんてん』。全従業員が「自分事」で取り組むパワフル経営 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「食の仕事人」の記事一覧 ≫