「卵価格の高騰」に飲食店はどう対応している? 東銀座『YOU』ほか人気3店の“生の声” 2023年04月21日 更新 (2023年04月21日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース , 食材・メニュー この記事の概要 卵の価格高騰が止まらない。去年の同じ月と比べて139円の上昇、率にして65.9%の値上がりである。卵は多くの飲食店にとって欠かせない食材のひとつ。卵料理で人気の3店はどのようにこの事態に対応しているか、話を聞いた。 記事を読む あわせて読みたい 食材高騰に悩む飲食店に! 輸入品から国産品への切替を補助する「輸入小麦等食品原材料価格高騰緊急対策事業」 ウィズコロナの今を生きる、飲食店の“生の声”。冬の繁忙期を人気3店はどう過ごしたのか? 飲食店の事業再構築を支援する「産業雇用安定助成金」新設。従業員に支払う賃金の一部を負担 「外食産業事業成長支援補助金」公募開始へ。飲食店の事業成長を最大1,000万円まで支援 東京都の飲食店は要チェック! ヴィーガン認証取得支援など、インバウンド対策補助金がスタート 飲食店も注目すべき代替肉(植物肉)とは? メリット・デメリットと代表的なメーカー5選 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 7月より新紙幣が発行。飲食店の券売機改修などの費用を補助する自治体も 『スシロー』がGW明けに2日間の一斉休業を発表。大手外食チェーンに広がる「働き方改革」 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 料理研究家リュウジ氏、マクドナルドの紙ストローに「うまくない」。紙以外の選択肢は? 飲食店での理想の上司は「明石家さんま」。飲食業経験者を対象にアンケート調査 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫