「8TH SEA OYSTER 2.0」で、牡蠣の概念を変えた革命児! ゼネラル・オイスター代表取締役社長吉田琇則氏が語る「極めし者」の強さとは 【飲食店M&Aマガジン】 2023年10月10日 更新 (2023年10月10日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 日本におけるオイスターバーのパイオニアであり、2023年には世界初の完全陸上養殖の牡蠣「8TH SEA OYSTER 2.0」の開発も成功した株式会社ゼネラル・オイスター(東京都中央区)。まさに牡蠣一筋で駆け抜け、企業理念である「『カッキテキにいこう!』」を体現してきた同社は、今後もまだまだ新たな挑戦を続けていく考えだ。今回は、代表取締役社長の吉田琇則氏に、未知の可能性に懸けるバイタリティの秘密を伺う。 記事を読む 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 緻密なマーケティングで新潟初の「からやま」が大ヒット! 「社員の幸せ」を追求するアサヒダイニング株式会社代表・佐藤庄五郎氏が胸に抱く“利他のこころ” 【飲食店M&Aマガジン】 半身990円のアジフライに納得。亀戸『Crisp!』に学ぶ「脱・薄利多売」の居酒屋経営 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 求人募集に90名もの応募! 『北千住fuji』が若者に支持される理由とは【連載:居酒屋の輪】 三軒茶屋で坪月商50万円超! 『大衆酒場 ネオトーキョー』の“多様なカルチャー”が息づく店づくり 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 「食の仕事人」の記事一覧 ≫