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東新宿で坪月商50万円を叩き出す『七福八郎』。勝因は、感度の高い商圏調査と低投資出店

2023年10月13日 更新 （2023年10月13日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 物件探し
この記事の概要 『炭火と酒と肴 七福八郎 東新宿本店』は、坪月商50万円を叩き出す繁盛居酒屋だ。同店を運営する夏木拓郎氏が得意とするのは、｢訳あり物件｣をフル活用した低投資出店。その詳細と業態開発のポイントを聞いた。 記事を読む

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栗田利之

ライター：栗田利之

フリーランスの記者として、15年以上にわたって外食経営誌の記事を執筆。大手、中堅の外食企業や話題の繁盛店などを取材してきた。埼玉県下を中心に店舗網を拡げている「ぎょうざの満洲」が贔屓の外食チェーン。

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