飲食店の「はかり」選びのポイント。安定した品質はレシピのグラム表記から 【厨房マガジン】 2023年11月15日 更新 (2023年11月15日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 厨房づくり この記事の概要 近年、料理のレシピが「大さじ1」など容量の表記からグラム表記へと変わってきています。今回は、飲食店でレシピをグラム表記にするメリットと「はかり」選びのポイントをご紹介します。 記事を読む 「厨房づくり」の関連記事 ランキングを見る 華やかで自由度の高い“カジュアルウェディング”。カフェやレストランで使えるグラスや食器は?【厨房マガジン】 木の食器がより映える“3つの色”とは? お手入れや効果的な使い方を解説【厨房マガジン】 買い替えのタイミングはいつ?知っておきたい鍋・フライパンの替え時サイン【厨房マガジン】 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 美味しさを引き出し、食の安全を守る「調理用温度計」の種類と用途を解説【厨房マガジン】 パーティーからカフェごはんまで大活躍!大皿の用途と盛り付けのコツ【厨房マガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫