牛たん特化の人気居酒屋『野方 たん純』。リピーターが惚れる注文率9割の看板メニューとは? 2023年12月20日 更新 (2023年12月20日 公開) 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ この記事の概要 西武新宿線・野方駅から徒歩3分の『野方 たん純』。看板メニューの牛たんが評判を呼び、地元住民のみならず遠方から足を運ぶ客もいる。4周年を迎え、ますます勢いを増す『野方 たん純』の人気の秘訣に迫る。 記事を読む あわせて読みたい 正直、利益はほとんどない…、それでも浅草『たんじろう』が“唯一無二の牛タン”にこだわる理由 南阿佐ヶ谷『つきのや』大箱移転から約3年で坪月商15%アップ! 「継続こそ一番の近道」 悪立地でも坪月商45万円を誇る『下北沢の零や』。24歳、若き経営者の感性光る「繁盛戦略」 学芸大学『コーヨーハイツ』、グルメ激戦区に「おとなの酒場」で挑む。『神楽坂 夢二』の新業態! 大衆焼肉ブームの火付け役『コグマヤ』。坪月商40万円を実現する経営術に迫る! 坪月商57万円『焼肉一七三』が明かす! カウンター焼肉をヒットさせた極意とは? 「インタビュー」の関連記事 ランキングを見る 新店・虎ノ門『ランパダ』も絶好調のダルマプロダクションに学ぶ「コンセプトメイク術」 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 2024年度「アジアのベスト50レストラン」。開催地ソウルから“美食の祭典”をレポート! 中目黒『阿弥頭』、“映え”メニュー戦略で月商700万円。20代女子に愛される店づくりとは!? スパニッシュイタリアンで坪月商58万円! 学芸大学『カルボ』に学ぶ洋食居酒屋の作り方 豪徳寺の小さな居酒屋『ketoku』に常連客が集う理由。目指したのは「都合のいい店」 「食の仕事人」の記事一覧 ≫