【入場無料】国産ナガス鯨　半世紀ぶりの復活！豊洲市場初出荷 展示・商談会

◇◇◇　商談会開催概要　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

今回の展示・商談会では商業捕鯨再開後、実に半世紀ぶりの出荷となる、品質・安全性に優れた国産ナガス鯨を主体に、選りすぐりの鯨肉原料や加工品を飲食・小売業界様にご提案します。

【開催日】　2024年9月13日(金)
【開催時間】10:00～16:00　
【会場】　　豊洲市場 管理施設棟（1階講堂、第一会議室）
　　　　　　東京都江東区豊洲六丁目6番1号
【最寄駅】　ゆりかもめ「市場前駅」下車徒歩約3分、都営バス「豊洲市場」下車、目の前
　　　　　　市01「新橋駅」から約22分、陽12-2「東陽町駅」から約29分

◇◇◇　展示・商談会の見どころ　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

１ 半世紀ぶりの国産ナガス鯨の鯨肉商品を展示 
国産ナガス鯨以外にも【さまざまな鯨加工品の紹介】などの展示を行います。 

２ 充実した試食コーナー 
国産ナガス鯨の際立った美味しさと品質の高さを実感していただくための試食コーナーを設置します。【希少部位も試食】いただけます。

【試食内容（予定）】
国産ナガス鯨各種部位
金沢まいもん寿司コラボ鯨寿司
鯨ベーコン
鯨ロースト
鯨カツ　など

３ セミナー開催 
隣接の別会場では鯨の機能性についての講演、鯨料理専門店経営者による、鯨商品を使用した飲食経営の参考となる成功例を紹介します。
 
【セミナー内容】
１階講堂（展示・商談会）
・ナガス鯨を主体とした鯨肉の展示商談会
・試食、加工品の紹介、給食の提案
・ナガス鯨の個体情報、生産販売情報の映像放映

第一会議室（セミナー講演）
・13～13:30 鯨肉の機能性（長生き・若返り・育毛効果）湘南医療大学　塩田清二教授　
・14～14:30 鯨料理専門店　繁盛の秘訣「鯨の胃袋」大越勇輝代表
 

鯨を美味しく調理するコツや取り扱い方など、その場でご質問もお受けします。
鯨肉を取り扱ったことのない方も大歓迎！
 

◇◇◇　展示・商談会の参加方法　━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

展示・商談会への参加は事前登録制となっております。
参加を希望されるお客様は、【このイベントに申し込む】ボタンよりお申込みください

※本商談会は飲食店などの食品・食材のバイヤー様や仕入れご担当者様と、サプライヤー様の商談を目的とした商談会です。
商談目的以外の一般の方のご入場はお断りしていますので、あらかじめご了承ください。