このレポートのポイント
- 和食求人数が156％増！
- 和食の社員月給は243,190円（前年比3,103円増）
- 和食の平均給与は、全業態の平均給与と比べて月給時給ともにわずかに高め
和食：東京都内の掲載店舗数
| 店舗数 | 店舗数（前年） | 前年比（％） |
4,153店舗 2,654店舗 ＋1,499店舗（156.5%）
和食業態の掲載店舗数は4,153店舗と、前年同時期に比べ1,499店舗増加（前年比156%）しました。
4,153店舗 2,654店舗 ＋1,499店舗（156.5%）
和食業態の掲載店舗数は4,153店舗と、前年同時期に比べ1,499店舗増加（前年比156%）しました。
和食：平均給与
【社員月給】
| 月給 | 月給（前年） | 前年比 | 全業態 | 全業態比 |
243,190円 240,087円 ＋3,103円 241,849円 +1,341円
【アルバイト時給】
| 時給 | 時給（前年） | 前年比 | 全業態 | 全業態比 |
1,050円 1,042円 +8円 1,019円 +31円
和食の求人では、前年と比較すると社員月給が＋3,103円、アルバイト時給が+31円増加していました。売り手市場が続く飲食業界では年々給与が高騰しており、そのトレンドを反映した結果となっています。
和食の平均給与を全業態と比較すると、月給時給ともにわずかに高め、という結果になりました。
また、和食の社員月給を職種別に見ると、調理スタッフは234,060円（前年比+2,259円）、サービス・ホール職種は228,325円（前年比+2,708円）となり、調理スタッフの平均月給がサービス・ホール職種をわずかに上回りました。
| 月給 | 月給（前年） | 前年比 | 全業態 | 全業態比 |
243,190円 240,087円 ＋3,103円 241,849円 +1,341円
【アルバイト時給】
| 時給 | 時給（前年） | 前年比 | 全業態 | 全業態比 |
1,050円 1,042円 +8円 1,019円 +31円
和食の求人では、前年と比較すると社員月給が＋3,103円、アルバイト時給が+31円増加していました。売り手市場が続く飲食業界では年々給与が高騰しており、そのトレンドを反映した結果となっています。
和食の平均給与を全業態と比較すると、月給時給ともにわずかに高め、という結果になりました。
また、和食の社員月給を職種別に見ると、調理スタッフは234,060円（前年比+2,259円）、サービス・ホール職種は228,325円（前年比+2,708円）となり、調理スタッフの平均月給がサービス・ホール職種をわずかに上回りました。
和食：日曜定休の求人
| 求人数 | 割合 | 前年求人数（割合） |
1614 38.86% 1083（40.81%）
和食の求人における日曜定休の求人割合は全体の38.86%で、前年同時期に比べて減少しました。 また、全業態における日曜定休の求人割合は23.69%となっており、和食業態は日曜定休の求人割合が高い業態であると言えます。
1614 38.86% 1083（40.81%）
和食の求人における日曜定休の求人割合は全体の38.86%で、前年同時期に比べて減少しました。 また、全業態における日曜定休の求人割合は23.69%となっており、和食業態は日曜定休の求人割合が高い業態であると言えます。
和食：個人経営店の求人
| 求人数 | 割合 | 前年求人数（割合） |
832 20.03% 426（16.05%）
和食の求人における個人経営店の求人割合は全体の20.03%で、前年同時期に比べて大幅に増加しました。
832 20.03% 426（16.05%）
和食の求人における個人経営店の求人割合は全体の20.03%で、前年同時期に比べて大幅に増加しました。
和食：オープニングの求人
| 求人数 | 割合 | 前年求人数（割合） |
566 13.63% 316（11.91%）
和食の求人におけるオープニングの求人割合は全体の13.63%で、前年同時期に比べて増加しました。
566 13.63% 316（11.91%）
和食の求人におけるオープニングの求人割合は全体の13.63%で、前年同時期に比べて増加しました。
和食：独立希望者歓迎の求人
| 求人数 | 割合 | 前年求人数（割合） |
3261 78.52% 2045（77.05%）
和食の求人における独立希望者歓迎の求人割合は全体の78.52%で、前年同時期に比べて増加しました。
3261 78.52% 2045（77.05%）
和食の求人における独立希望者歓迎の求人割合は全体の78.52%で、前年同時期に比べて増加しました。
