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株式会社小宮商店の会社詳細

コミヤショウテン

株式会社小宮商店の会社ロゴ
事業概要
業種 業務用小麦粉卸
設立 代表
取扱食材
カテゴリ
会社所在地 東京都板橋区若木1-2-2
担当者 丸山健太
配送 東京都

株式会社小宮商店の担当者から一言

当店が自信を持って取り扱っている小麦粉には、国内外品合わせて数百種類のご用意があります。
一口に小麦粉といっても、それぞれの品種に個性があり、その個性を最大限に引き出せる製造方法・調理方法があります。

私たち「粉の丸ちゃん」は粉のプロです!
あらゆる小麦粉の特色を理解し、お客様に適切なアドバイスを差し上げています。

お客様が目指すメニューのイメージをお伝えてしていただければ、適した食材を取り揃えることが可能です。

例えば・・・
「濃厚とんこつスープに合うラーメンを作りたい」
「もちもちっとした食感であんこと相性がいいパンが焼きたい」
「ふわっと軽い口当たりのお好み焼きをつくりたい」

などなど、求める味・食感にぴったりの食材を選出し、お客様と試作を繰り返しながら一緒に追求します。
もちろんご予算のご相談にも丁寧に対応させていただきますので、どんなことでもお気軽にご相談ください。
お問い合わせお待ちしております。

会社の特色・取扱商品のPR

小麦粉を中心とした食品原材料を扱うエキスパート集団です!

会社の特色・取扱商品のPR画像

【取扱商品】
小麦粉のエキスパートたちが厳選したオススメの商品をご紹介致します。

◆日清製粉 ルスティカ(5kg)~ピザ作りにオススメ~

「ルスティカ」の3つの特長
1.本場ナポリの焼き上がり
“小麦粉本来の素朴な風味”を生かし、”外はカリッと、中はもっちり“とした焼き上がりを実現。

2.作業性
ナポリピッツァを作る際、練り込みやすく作業性がアップ。

3.汎用性
ナポリピッツァだけでなく、食感に特長がある生パスタやフォカッチャなどのイタリアンパンにも適しています。

◆日清製粉 エクリチュール(10kg)~焼き菓子にオススメ~

「エクリチュール」の特長
ヨーロッパの品質を実現するために、フランス産小麦100%使用。
焼き菓子にしたときに、口の中で崩れるホロホロ感と口に広がる小麦の味わい。
ヨーロッパ的品質の中にも日本人好みの繊細さを兼ね備えることで、他の素材の良さも引き立て、アレンジも加えることが出来る汎用性。
日清製粉の「エクリチュール」は、そのあくなき追求にお応えするために、フランス産小麦を100%使用し、長年培った製粉技術を駆使して作り上げた焼き菓子用粉です。

◆千葉製粉 ベーカーズローズ(10kg)~パン作りにオススメ~

「ベーカーズローズ」の特長
とても使いやすく、おススメな強力粉。
パンはもちろん、ピザ・餃子の皮としても良いです。
実は蕎麦打ちのつなぎ用の割粉としてもOK‼
この粉一つで色々なメニューに使えます。
サイズが10キロと、通常の業務用小麦粉より半分以下。
業務用の中でも使いやすいサイズです。

◆笠原産業 イワイノダイチ(1kg)~うどん作りにオススメ~

「イワイノダイチ」の特長
栃木県産の小麦「イワイノダイチ」を100%使用してつくり上げた地粉です。
※地粉とはその土地で育て上げた小麦を、その土地で製粉し小麦粉にしたものを言います。
モチモチした食感があり、しかもなめらか。
手打ちうどんに使用した場合、透き通った飴色の色相は絶品です!!
うどん作り以外にも用途は広くすいとん・チヂミ等にもOK。
モチモチの食感をお楽しみいただけます。

◆笠原産業 タマイズミ(1kg)~中華麺づくりにオススメ~

「タマイズミ」の特長
栃木県で初めて作られた強力系小麦「タマイズミ」を100%使用しました。
※関東では栃木県のみの作付けです!
数量に限りがあり、極めて貴重でピザやそばのつなぎに使用すると、小麦粉の甘みを充分感じられる逸品です。
ハード系のパンやコシのある力強いうどん、中華麺用としても使用出来ます。

上記の商品以外にも多種多様な小麦粉を扱っております。

≫会社ホームページはこちら

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