惣菜の製造・卸業　株式会社イトー屋飲食店ドットコム仕入れ先探し

事業概要
業種	惣菜の製造・卸業
設立	1978年10月4日創業	代表	伊藤　隆裕
取扱食材カテゴリ	加工食品
会社所在地	兵庫県芦屋市浜町3番8号
担当者	松岡靖浩
配送	全国対応可能（宅配便により）

独自製法のこだわり餃子を全国の飲食店様へ

【当社商品のこだわり】
■鹿児島県産黒豚を100%使用して作った『黒豚餃子』
コクと旨味を出す為にオイスターソースを使用し、新鮮野菜をたっぷり入れて出来上がった餃子はまさに絶品です。
スタミナ餃子やニラ餃子には国内産高級豚肉を使用しています。
野菜もすべて１００％国内産を使用し、ニラは高知産の生ニラを使用して作り上げています。
スタミナ餃子にはタイ産のナンプラーを隠し味に忍ばせ奥深い風味をお楽しみいただけます。
いずれも食した時にジューシーな肉汁がお口の中いっぱいに広がるこだわりの餃子です。

■モチパリッ食感が自慢！こだわりの『皮』
餃子の皮は“麺用”ではなく超最高級“餃子皮専用粉”をたっぷり熟成させてから使用しています。
熟成させることによって、その間に小麦粉の中のタンパク質が小麦粉中に含まれている酵素でほぐされ、分子同士が絡み合いやすくなります。
餃子の皮は、その口どけが肝心です。
餃子の匠のこだわりの皮は、厚い皮でも口どけが良く、餃子との相性抜群です！
また、皮のダレ防止にも通常の加水のものと、やや少なめ（固め）の加水のネタを複合し２層式の皮にしております。そうすることにより、具の水分が皮に移ってもダレにくく、冷蔵のまましばらく保管する場合に適した皮となっております。
いつでも表面は「パリッ」としていて綺麗なキツネ色に焼き上がり、同時に「もちもち」食感が味わえる最高品質にこだわった皮です。
もちろん、全ての餃子に対して調理方法や食べ方に違いがある為、それぞれ大きさ・厚さを変えて使用しています。

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