株式会社渡辺畜産の会社詳細

ワタナベチクサン

【取り扱い商品紹介】
■甲州牛
子牛の一頭一頭を厳選し、松坂牛、神戸牛と同じレベルの和牛子牛を通常飼育より長い期間で、丁寧に育て上げます。
飼料も、カルシウム・ミネラルを多く含んだ八ヶ岳山麓の乾草を多給。
こうして山梨県の資源を有効に活用し、磨きぬかれた飼育技術の積み重ねによって育てられた牛の中で、品質ランク最高位に格付けされたもののみが高級和牛「甲州牛」として販売されます。
やわらかい鮮やかな肉色と豊かな風味の舌触りはきっと満足いただけるものと存じます。
山梨県産最高級黒毛和牛（A-4)のステーキやすき焼き・じゃぶじゃぶ、焼肉など、用途に合わせたお肉をご用意致します。
豊かな自然が育んだ、和牛本来の旨味を堪能して下さいませ。

■甲州ワインビーフ
山梨のワイン作りの歴史は古く、明治2～3年(1870年)頃甲府で作られたのが最初です。
『甲州ワインビーフ』は、山梨県の特産であるぶどうから作るワインを搾って残った粕を飼料として育てる牛肉です。
ワイン粕は良質な繊維を大量に含んでいるとともに、ぶどうの皮に含まれる成分が肉質の改善につながり、キメ細かい柔らかさと、ほんのり甘みのある肉質を生み、うま味が一段と引き出されます。
山梨の満ち溢れる自然の中で丹念に育てられた、風味豊かな牛肉『ワインビーフ』の美味しさは、食卓に華をそえる一品です。
山梨県産の国産牛（交雑種）公甲州ワインビーフのモモ・肩の切り落としや牛のタタキローストビーフをご用意しております。
牛肉本来の赤みのお味をご堪能いただけます。
タタキやローストビーフは当社独自の味付けで製造しております。

■甲州麦芽ビーフ
山梨県は富士山・八ヶ岳など日本有数の山々に囲まれた緑豊かな大地と名水百選に選ばれた湧き水など自然豊かな山紫水明の地です。
『甲州麦芽ビーフ』は、その自然に恵まれた地において、麦芽糖化粕を飼料の一部として給与し、熱心な生産者により一頭一頭ていねいに、しかも熟練された技によって仕上げられた牛です。
麦芽糖化粕は、ウイスキー・ビールを醸造する際に副産物として生産されます。
牛本来が必要としている青草に近い、牛にとっては自然食といえる飼料です。
そうして育てあげられた『甲州麦芽ビーフ』の、肉本来の旨みと、ジューシーな肉質は、きっとご満足いただけるものと思います。
山梨県産の国産牛（交雑種）甲州麦芽ビーフの各種部位をご用意しております。
自然豊かな、山紫水明の地で育ったやわらかい肉質のお肉を焼肉やじゃぶじゃぶ・ステーキなどでご堪能いただけます。

■フジザクラポーク
『フジザクラ』は、山梨県の畜産試験場が長い年月をかけて研究開発して誕生した、能力が高く、肉質の良い系統豚です。
この由緒正しい血統を受け継いだ豚を、山梨県内の選び抜かれたエリート畜産農家が、品質の良いエサを与え、消費者の為に丹精込めて衛生的に健康第一で育てました。
生産された豚肉は、山梨食品流通センターで、丁寧に衛生的に処理し、法に基づく食品衛生検査をパスした上、さらに肉質を吟味したものを『フジザクラポーク』と命名し、安全と美味しさを消費者にお届けします。
『フジザクラポーク』は、キメ細かで柔らかく、肉色も良いだけでなく、味は天下一品です。
山梨県産の銘柄豚、フジサクラポークのしゃぶしゃぶや炒め物、トンカツやポークソテー、焼き豚など様々なお料理にご利用頂けます。