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雅 chick farmの会社詳細

ミヤビチックファーム

雅 chick farmの会社ロゴ
事業概要
業種 大和肉鶏を生産・卸売・販売
設立 代表
取扱食材
カテゴリ
特徴
会社所在地 奈良県奈良県奈良市阪原町2434
担当者 中家雅人
配送 宅急便にて全国配送、奈良市及び近隣へは直接配送

雅 chick farmの担当者から一言

奈良市阪原町で大和肉鶏を生産・卸売・販売しております、雅 chick farm(ミヤビチックファーム)です。

ヘルシーでおいしい「かしわ(鶏肉)」の再現を願い、自然の中で水と光を大切に、時をかけ豊かに育った名古屋種とニューハンプシャー種のシャモを交配した新しい高品質肉用鶏「大和肉鶏」です。

最高級品質の大和肉鶏を安心・安全にお届け出来るよう日々努力しております。

レストラン・飲食店・専門店などでも、ブロイラーにはないその快い歯ごたえと、ジューシーな甘さとうまみは好評です。
安心とこだわり抜いた大和肉鶏を是非お試し下さい!

~~大和かしわの再現、本物の味を~~

「やっぱり昔の味は、実に美味しくてよかった」。

あのヘルシーでおいしい「かしわ(鶏肉)」の再現を願い、自然の中で水と光を大切に、時間をかけ豊かに育った名古屋種とニューハンプシャー種、シャモとを交配した新しい高品質肉用鶏「大和肉鶏」です。脂肪が適度にのり、しまった肉質が特長です。
その味は甘味があり、しっかりとした味の深みが鶏肉本来の味と評価されています。

地鶏とは在来種の鶏の血液が 50%以上入っており、飼育期間が80日以上、自由に運動出来る飼育方法で1㎡当り10羽以下で飼育した鶏を地鶏と呼びます。大和肉鶏ではシャモと名古屋種が在来種に当たります。

平成10年、県下の畜産物としては初めて、奈良特産品振興協会の「奈良特産品」ブランドの認定を受けています。
(地鶏肉の日本農林規格(特定JAS規格)を満たしています。)

会社の特色・取扱商品のPR

味と鮮度、安全へのこだわり

会社の特色・取扱商品のPR画像

≪大和肉鶏の栄養について≫
良質のたんぱく質やビタミンAが豊富。お子さんやお年よりにはぜひとも食べて欲しい食品です。ビタミンB群も含まれています。

また、皮や皮下脂肪を除けば低カロリーでヘルシーな食品ですので、しっかり食べておいしくダイエットも可能です。

ブロイラーが60日ほどで出荷されるのに対して、大和肉鶏は120〜140日かけて育てられています。その時間は体重になるのではなく、旨味として現れるのです。

≪平飼い鶏舎≫
雅 chick farm(ミヤビチックファーム)では、鶏舎の中で平飼いをしております。

鶏が自由に地面の上を歩き回れるようにした飼い方です。余分なストレスをかけないようにすることで、肉質や卵の質がよくなると考えられています鶏舎の中での飼育は外に比べて、病気の感染を防ぐ効果があります。

また、明るいと興奮するので、なるべく暗くすることで、鶏同士ケンカすることなく、穏やかに過ごすことが出来るのです。

鶏舎の土の床には、ワラや木材チップ、天然ハーブかす等を撒いてあるため、鶏糞による悪臭等も少ないです。
徹底した温度管理や衛生管理、防疫対策のもと、安全な飼料で、時間をかけてじっくりと育てています。

≪餌へのこだわり≫
基本の飼料は吟味した配合飼料を使用しています。

栄養価に関しても季節などによって、細かく調整して餌を作っています。
日齢(にちれい)により餌の配合や内容も調整し常に最高の状態を保っています。全ては良い大和肉鶏を育てるためです。

≪周囲には見渡すかぎり広がる緑、のどかな田園風景≫
自然界では弱い生き物である鶏にとって、過ごしやすい環境を整えてあげることが抗生物質、薬剤等を使わずとも健康な体を維持するのに大変重要です。

この奈良県の自然と大地で、ストレスがかからないよう、ゆったりと大和肉鶏を育てています。


≪飲食店の皆様へ≫
雅 chick farm(ミヤビチックファーム)では、ホテルやレストラン、飲食店向けとして、卸販売(B2B、企業間取引)などもおこなっております。

単価・数量・納期につきましては、直接お問い合わせいただく形式といたしております。

鮮度や品質はもちろんのことですが、それにも増して安心で安定的な商材の供給が何よりも大切と考えます。

また、お客様の需要状況に合わせ「必要な量を必要な時にお届けする」地元密着店ならではのサービスにも力を入れています。

奈良市及び近隣へは直接配送しております。
遠方へはクール宅配便でお届けいたします。

お気軽にお問い合わせください!

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