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丸中青果株式会社の会社詳細

マルナカセイカ

丸中青果株式会社の会社ロゴ
事業概要
業種 青果物全般の卸売業
設立 1971年(昭和46年) 代表 野村秀樹
取扱食材
カテゴリ
特徴
会社所在地 岐阜県岐阜市茜部新所2丁目5
担当者 小林克巳
配送 岐阜県内(要相談)

丸中青果株式会社の担当者から一言

◇はじめまして 丸中青果株式会社です◇

~当社の3つの強みをご紹介します~

■コミュニケーションを大切に
商品を各店舗に直接お届けしているため、担当者の皆様と直接やりとりする機会が多くなります。
旬の野菜が入荷されたら、食材を使ったレシピを提案したり、コミュニケーションを大切にしています。
サービスはまさに人情です。
ただ搬入するだけでは、お互いの信頼関係は生まれません。
ちょっとした心配りというのは当たり前のことであり、当たり前に行動するだけのことです。
細かいことですが、一つひとつの心がけを積み重ねることで、より良い関係を築いています。

■食材の情報を多くの皆様に
仲卸売業の大きな役割の一つは、卸売業者様から買い受けた青果物を、野菜や果物を必要とされている多くの飲食店様bに橋渡しすることです。
青果物の出来は天候によって左右されるため、予測出来ない状況もあります。
その時々の情報をしっかり把握し、価格と量を調整しながら、発注に確実に応えていかなければなりません。
一方で、私たちは食材を扱うプロとして、多くの情報を持っています。
青果物の特長をはじめ、旬の時期・栄養価・料理法など、皆さんにお役立ていただける情報であり、私たちはお伝えしていく責務があると感じています。
「こんな情報が欲しかった」と痒いところに手が届くような情報を提供し、多くの皆さんに喜んで頂けるよう勤しんでいます。

■仲卸売業の醍醐味は新たな商品開発
仲卸売業の最大の醍醐味は、野菜や果物が持つ本来のうまさを生かし新たな商品などを企画・立案し提案出来ることです。
丸中青果ではこれまで、レストラン・ケーキ屋さんなどの飲食関連の皆様とともに旬の食材を使った新メニューの発案を進めてきました。
スーパーでは、あまりお目にかからない野菜でも、提携農家さんに協力していただき栽培しています。
最近では、ロマネスコ・紫カリフラワー・オレンジカリフラワー・赤軸ほうれん草・カラフルスティック人参・フルティカトマト等を栽培しています。
今日はより多くの提案ができる企業が選ばれる時代です。
丸中青果ではこれからも、品目別の担当者が商品開発・メニュー提案が出来るように努めていきたいと考えています。

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「明るい笑顔・新鮮な青果・安心のアフターフォロー」を皆様にお約束します!

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【丸中青果の特長】
■野菜の蘇生を実施
丸中青果では「野菜の蘇生」を行うことにより、お客様により安心・安全で鮮度の高い野菜をお届けしています。
「野菜洗浄」と「野菜蘇生」を同時に行う画期的な装置を用いて、野菜の鮮度を保ちます。
湿度100%の室内で、野菜にキズが付かないようミストの冷水を噴射します。
この冷水ミストにより、鮮度を保ち、野菜の汚れを除き、衛生的な野菜を送り出しています。
葉物野菜等は、収穫して袋詰めや箱詰めされ市場に届くまでに、水分が蒸発し萎れてしまいます。
蘇生を行うことにより、必要な水分が補給されれば、植物細胞がしっかりし、野菜がシャンとし品質を保持することが出来ます。
この際、蘇生により栄養素の流出はなく、土ホコリなどを洗い流すことが出来ます。

■鮮度にこだわり、旬の野菜を地産地消
青果物の”いのち”は「鮮度」。
1年365日、産地から届けられる採れたての野菜や果物をスーパーなどの小売業者様にお届けしております。
また鮮度を保つために、輸送時間が一番短縮できる陸送を強化し、いち早く消費者の皆さんのもとに届くように心掛けています。
そのため、中央卸売市場などで買い付けられた商品はその日の開店時間までに届けられます。
また私達が扱う多くの野菜は、岐阜県産や愛知県産です。
特に岐阜県はほとんどの野菜が栽培されている「野菜王国」です。
地元の農家の皆さんが丹精込めて作った旬の野菜を、地元の岐阜の皆さんにお届けし、食していただけるような”地食”を目指しており、地産地消の一助となれるよう励んでおります。

■安心・安全な青果を旬な話題とともにお届け
鮮度の高い商品をお届けする前提として、安心・安全な食材であることが挙げられます。
消費者の皆さんの残留農薬や化学肥料への関心は、年々、非常に高くなっています。
そのため、それらの検査を徹底的に行なっている農協様と取引することで、良い品質の青果物をお届けできることに繋げています。
近年ではハウス栽培の普及により、いつでも美味しい食材を手にできるようになりました。
しかし野菜や果物には、一番の食べ頃を迎える「旬」が必ずあります。
旬の美味しさを感じていただくために、小売業者や飲食業の皆さんと情報の共有を図っています。
昔から言い伝えられている料理方法やオリジナルレシピ・栄養価などをお伝えし、「食育」に貢献できるように取り組んでいます。

≫会社ホームページはこちら

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