株式会社シズオカミートの会社詳細

シズオカミート

～取扱商品について～
■新しい肉　「Theふわり」
見た目は一見、普通のかつおぶし。
ふわふわの質感でどんな料理にも合わせやすい。
料理に入れれば肉の奥深い旨み、豊かな香りが溢れ出し、あっという間に上質な料理の出来上がり。
上質なお肉を燻製にすることで、肉が持つ本来の旨みや栄養素がぎゅっと凝縮。
お肉をそのまま食べるよりも効率良く栄養を摂取することができるのも、最大の特徴。
そして調理は、かける・まぜるだけなので非常に簡単！
しかも常温保存が可能な、全く新しいお肉。
食べれば食べるほど、その深い旨みがクセになる、
上質肉燻製削り出し「The ふわり」。
口いっぱいに広がる幸福感を感じてください。

■富士山「The岡村牛」
・ロース　・リブロース
・ランプ　・サーロイン
・モモ　　・三角バラ
・ヒレ
乳牛と和牛を交配させたハイブリッド国産牛の【牛】富士山The岡村牛。
世界遺産は富士山の麓、酪農地帯である朝霧高原の資源を存分に活かし、徹底した環境管理とこだわり抜いた飼料で育てられます。
肉質は、柔らかいながら余分な脂がなくヘルシー。
甘い脂としっかりとした赤身の絶妙なバランスが、牛肉本来の旨味と適度な歯ごたえを生み出します。

■富士山「The幸の豚」
・ロース　・肩ロース
・バラ　　・モモ
・ヒレ
古来より、幸せの象徴として親しまれてきた豚。
富と子孫繁栄のモチーフとして縁起の良い動物である豚の中から、とても稀少な2種の原種を掛け合わせ誕生したのが「富士山The幸の豚」。
富士山の麓、じっくりと時間をかけ発育するこの豚は、肉の味そのものが非常に濃く、濃厚な脂身との相性も相まって、抜群の風味が引き出されます。
柔らかさと美味しさで、口いっぱいに幸せがひろがります。

■黄金そだち「三元豚太郎」
・ロース　・肩ロース
・バラ（薄切り・厚切り）
温暖な気候と恵まれた環境、厳選された良質な穀物のみを食べて育つ三元豚太郎。
脂身が白く肉は淡い美しい桜色、繊細でありながらしっかりとした肉質、そして深い旨味を蓄えました。
政府認可の厳しい管理体制のもと、薬品を使わず自然の力で安全に育ち、銘柄豚にも負けない味わいを実現しています。
美味しさと幸運をもたらしてくれる「【豚】黄金そだち 三元豚太郎」でございます。

～こだわりのナチュラルエイジング～
アオノグループのナチュラルエイジングは、専用の熟成庫で温度・湿度・風・微生物を厳密に管理し、大きな部位のまま約2週間〜1ヶ月半程度の時間をかけ、ゆっくりと肉を熟成させています。
熟成が進むと、肉自体が持つ酵素の働きにより肉の繊維がゆっくりと壊れ、ペプチドやアミノ酸に変化し旨味が増すとともに肉が柔らかくなり、芳醇な香りになっていきます。
時間がもたらしてくれる、凝縮された風味豊かな深い味わいと香りをシンプルに味わっていただきたいです。
肉が持つ、本来の美味さを最大限に引き出したナチュラルエイジング、噛めば噛むほどわいてくる肉の旨み、究極の肉をぜひご賞味ください。

【ナチュラルエイジング　3つの特徴】
■鼻に抜ける芳醇な香り
ナッツのような香ばしさ。噛むごとに鼻にぬける芳酵なフレーバー。
忘れなれなくなるお肉の香りをお楽しみください。

■噛むことを忘れるほどの柔らかさ
しっとりとした柔肌のような質感。まるで繊維がほどけるように広がる食感。
時が仕上げる究極の柔らかさをお楽しみください。

■肉汁が染みわたる濃厚な旨味
ジューシーな赤身の肉汁。口いっぱいに濃厚な深い旨味が広がります。
肉本来がもつ旨味の凝縮をお楽しみください。