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丸山海産有限会社の会社詳細

マルヤマカイサン

丸山海産有限会社の会社ロゴ
事業概要
業種 海産物卸
設立 1972年11月 代表 丸山 一浩
取扱食材
カテゴリ
特徴
会社所在地 鹿児島県鹿児島市錦江町10-35
担当者 幸田 由紀
配送 鹿児島県・宮崎県一部(要相談)

丸山海産有限会社の担当者から一言

【貴重な水産資源と食文化のために】
当社は創業以来、「鹿児島の水産物を全国に」「世界の水産物を鹿児島に」をテーマに活動してまいりました。
その精神は未だゆらぐことはございません。

昨今、食の安心・安全が世界的に注目され、それに伴い私たち食に関わる業種のモラルが問われる時代になりました。
今こそ長年培ってきた経験と実績で鹿児島の皆様、ひいては全国の皆様へ安心、安全な特色のある商品の販売に努め、積極的に地域社会に貢献できるよう邁進してまいります。

【安心安全への取り組み】
製造工程・出荷履歴管理や品質検査の体制はもとより、全社員への品質管理教育の徹底、品質監査の強化を図り、安全・安心な製品とサービスを提供してまいります。

1.安心・安全な製品とサービスの提供
当社では、お客様の笑顔のため常に「安全な製品」を「安心して購入」いただけるよう最善の努力を行っています。

2.品質管理教育の充実・徹底
製品や工場内だけではなく実際に作業を行う従業員に対しても、定期的に講習会を開くことで、品質管理・衛生管理の徹底を図っています。

3.品質監査の強化
当社では機器による検査をはじめ、様々な検査を行っています。また、外部の検査機関による検査も定期的に行っております。

【多様な配送ルート】
お客様のニーズにお応えするため、様々な地域へ配達・配送致します。
​鹿児島市内はもちろん、県内の隅々まで鮮度を保ったままお届けいたします。
また離島や県外は宮崎、熊本(人吉・水俣)まで配送ルートを網羅しております。

皆様からのお問い合せをお待ちしております。

会社の特色・取扱商品のPR

鹿児島の水産物を全国に・世界の水産物を鹿児島に

会社の特色・取扱商品のPR画像

【商品紹介】
■鮮魚・活魚へのこだわり
水産物流で求められる最も大切なもの。
それは新鮮な海の幸を、いかに鮮度を維持しながらお客様まへお届けするか…。
このとてもシンプルですが、同時にもっとも困難な課題を克服するため、運搬車両の冷凍庫の温度やいけすの水温にこだわり、さまざまな魚介類の特性に応じた温度管理なども徹底し、新鮮な水産物の供給を続けています。

・キビナゴ ・スズキ
・ブリ   ・アジ
・カツオ  ・イワシ
・サンマ  ・鯛(養殖)
・あさり  ・ヒラメ(養殖)
・ゴマサバ ・カンパチ(養殖)


■冷凍素材
・伊勢海老、ロブスター
・シーフードミックス
・鯖フィーレ、切り身
・赤魚フィーレ、切り身
・牡蠣  ・ズワイガニ
・あさり ・ホタテ
・イクラ ・ウニ
・アナゴ ・辛子明太子

そのほか寿司ネタとして凍魚商品・海老素材を多数ご用意しております。


■冷凍食品
「エビフライ」に「イカ・タコ」「コロッケ」「魚のフライ」に「かき揚げ」等、幅広く取り扱っております。

・枝豆    ・シューストリングポテト
・餃子    ・お好みソース焼きそば
・焼売    ・鶏だし塩焼きそば
・八宝春巻  ・煽りいため中華炒飯
・讃岐うどん ・ラーメン屋さんの炒飯
・たこわさび ・ぜいたく棒えびカツ
・杏仁豆腐  ・完熟マンゴーのデザート
・果実のひとしずく(いちご)


■冷凍マグロへのこだわり
一般家庭や市販されているマグロの大半は冷凍マグロです。
マグロは捕獲されると即殺してから血抜きなどをして、船内の急速凍結庫で凍結させます。
このときの温度はマイナス60℃、なぜここまで下げる必要があるのでしょうか。
マグロはその他の魚と比べ身の劣化が早く、とてもシビアな温度管理が求められます。
なので超低温下でタンパク質の酵素分解に脂肪の酸化まで止める必要があるからです。
もちろん微生物の繁殖もストップさせなければなりません。
超低温管理することで、デリケートなマグロを新鮮なまま食卓に並べることができるのです。
当社では「超低温冷凍庫」を保有しており、お客様へ年間を通してより品質の良い冷凍マグロを安定して供給することが可能になっております。

≫会社ホームページはこちら

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