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IMTエンジニアリング株式会社の会社詳細

アイエムティーエンジニアリング

IMTエンジニアリング株式会社の会社ロゴ
事業概要
業種 妙高ゆきえびの生産・加工及び販売
設立 平成25年12月 代表 冨田 ゆきし
取扱食材
カテゴリ
特徴
会社所在地 新潟県妙高市東陽町3-22
担当者 岡田 元樹
配送 全国対応可能(宅配便により)

IMTエンジニアリング株式会社の担当者から一言

【美味しさと安全へのこだわり】
■ゆきエビのふるさと、妙高
「妙高ゆきエビ」は、新潟県妙高市で生産されています。
妙高山の裾野に広がる妙高市は、四季折々の風情につつまれた美しい自然郷。
さわやかな空気、おいしい水、肥沃な大地、そこからはぐくまれる農作物、そしてこの地域の住人がずっと守りつづけてきた生活文化があります。
現在妙高市は、すべての生命を安心してはぐくむ事のできる「生命地域(バイオ・リージョン)」の創造を目指しています。
「妙高ゆきエビ」は妙高山の豊かな地下水によって伸び伸びと育てられたエビで、新潟県の地域資源(「妙高のエビ」)に認定されています。


「妙高ゆきエビ」の生産現場は、一見体育館を思わせる大型ビニールハウスの中となっており、外部からの病原菌を一切シャットアウトした環境で安全にエビが育っています。
ハウス内部に入るには、長靴にはき替え、手を消毒することが義務付けられており、安全安心なエビの生産が行われています。
弊社が採用している屋内型エビ生産システム(ISPS)の技術は、「安全なエビ生産システム・プラントの開発」で平成21年度の産学官連携功労者の農林水産大臣賞を受賞しています。

「妙高ゆきエビ」の新規のお取引については、お気軽にお問い合わせくださいませ。

会社の特色・取扱商品のPR

妙高の雪解け水と富山の海洋深層水が生むエビ

会社の特色・取扱商品のPR画像

【美味しさの追求】
■抜群の鮮度
活〆されたエビは隣接する加工場で迅速に滅菌洗浄・真空包装・瞬間凍結の工程を経て商品化されます。
品質重視の妙高ゆきエビは冷凍品でも一度の解凍であれば生食も可能です。

■豊富な旨味成分と良質な食感
エビを泳がせながら栄養価の高い餌を与えることで、豊富な旨味成分を形成すると同時に食感を良質にします。
また、育成環境をより自然に近い形にすることで、エビに与えるストレスを軽減させ、旨味の損失を防ぎます。

■殻まで食べられる
加熱することにより頭から尻尾まで殻ごと全て食べることができます。
理由は淡水での養殖とこのエビのサイズならではによるもの。
厚すぎず、薄すぎないエビの殻は調理した時、絶妙な食感と旨味を演出します。

■独自のエサ開発
独自に開発した栄養価の高い国産の餌を使用しています。
エビが泳いで育つという特徴を踏まえ開発された餌は、エビの旨味成分を高める大きな理由となります。

■エビ本来の味
妙高ゆきエビは水産物特有の「臭み」がありません。
これは、育成水槽内を毎日清掃し、常に良質な環境を保つ為です。
これにより、雑味の無いエビ本来の味を楽しんでいただけます。

■薬品の不使用
薬品、抗生物質、保存剤、保水剤等は一切使用しておりませんので、安心してお召し上がりいただけます。
また、これら薬品が与える「味」への影響も一切ございません。

≫会社ホームページはこちら

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