有限会社荻原の会社詳細
ユウゲンガイシャオギハラ
| 業種 | 九州産鮮魚の販売、発送 | ||
|---|---|---|---|
| 設立 | 明治十五年 | 代表 | 荻原隆士 |
| 取扱食材 カテゴリ |
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| 会社所在地 | 福岡県福岡市東区貝塚団地8番地 | ||
| 担当者 | 荻原朋子 | ||
| 配送 | 福岡市東区全域、福岡市博多区一部。その他については宅配にて対応 | ||
有限会社荻原のご紹介
有限会社荻原の担当者から一言
創業130年を超える当店ですが、鮮魚の通販を始めて、改めて博多の魚の価値を痛感しております。
その気付きとなっているのは、北海道から沖縄まで、全国のご利用いただいたお客様のお声。皆様から「九州の魚は違う」とお声をいただきます。
改めて、代々受け継いできた味、そして九州が守ってきた海の価値を考え、今通販にも力を注いでおります。
その中で、私どもにできることはけして多くはありませんが、長年の目利きとルートで、すばらしい魚をお届けしてまいります。そして大切な海や、地域の伝統を守るような取り組みも行えればと考えております。
会社の特色・取扱商品のPR
魚を価値を決める3つの要素を持っています！
一、釣りものであるべし
ご存知の方も多いと思いますが、「釣りもの」と「網もの」断然釣りものが、美味です。1本ずつ漁獲。活きた状態のため、身質、味ともに最高なのです。
逆に網もは、窒息死するため、下記にに書く大切な処置ができません。
二、活け締めすべし
釣り上げた魚を、少し休ませてから、頭を打ち、血抜きします。
活きが良いため、臭みと共に、しっかりと血が抜けて、天然魚本来の旨みと風味だけを残せるのです。
三、神経締めと神経抜き
さらに魚の質を上げる「神経抜き（神経締め）」を施します。
熟練の技を用い、背骨の神経を抜き、締めることで、魚は苦しまずゆっくりと熟成。ご宅配での鮮度も長持ちです！
また、魚が苦痛を感じずエネルギーを消費しないため、旨みの元が多く残るのです。
山から流れ出る栄養をたっぷりと摂り、最高の海で育った魚を手間を惜しまず処置しています。
季節に応じて、様々なお魚をお届けします。
ぜひお問合せください！
★春
キジハタ（アコウ）、メイタガレイ、イサキ、アサリ、メバル、真鯛、石鯛、アブッテカモ（スズメダイ）、キス、サヨリ、アオリイカ、紫ウニ、太刀魚など
★夏
アジ、キビナゴ、平政（ヒラマサ）、本鰹（カツオ）、アカハタ、イサキ、スズキ、オコゼ、マコチ、トビウオ、ヤリイカ、真蛸、赤うに、サザエ、アワビ、ウナギなど
★秋
真鯛、鯖、平目（ヒラメ）、ブリ、アオハタ、キジハタ（アコウ）、カマス、イトヨリダイ、マトダイ、カツオなど
★冬
カサゴ（アラカブ）、金目鯛、ナマコ、平目（ヒラメ）、クロマグロ（鮪）、サワラ（鰆）、カレイ、アラ（クエ）、フグ、タイラギ、甘鯛（アマダイ）、マトダイ など
有限会社荻原の取り扱い商品やサービスを画像で紹介
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「活魚」だから実現できる最高の鮮度。
株式会社キンカツコーポレーション 活魚流通事業部 （活魚・鮮魚・魚介卸）
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漁師さんと一緒に新鮮でおいしいお魚をお届けします。
一般社団法人 Fish Market 38 （地本の漁師から直接仕入れた活魚等、水産品の卸）
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