株式会社柴田屋酒店の会社詳細

シバタヤサケテン

柴田屋酒店は昭和10年創業の業務用酒販店です。

私たちが創りたいのはお客様との「パートナーシップ（絆）」。
夢を実現するための様々なお手伝いをしています。

＜飲食業界発展への取り組み＞

①こだわり通信の発行
毎月発行の、お客様ご繁盛応援マガジン。業界情報や繁盛店の取り組みなどを掲載し、10年以上も継続しています

②無料試飲会＆セミナー開催
ワイン＆日本酒＆クラフトビールのうち、毎月２テーマについての試飲会とセミナーをそれぞれテーマごとに開催。毎回100名を超える飲食店関係者様にご参加いただいております。

③ミシュラン3つ星レストランへ日本酒を提携している酒蔵さんとの日本酒共同開発
飲食店スタッフを実際に田んぼへお連れし、春には田植え、秋には収穫を体験いただき、そのお米で日本酒を造るプロジェクト。自分たちで作ったお米なので、思い入れが違います。

④ジャパニーズヌーヴォーの共同開発
山梨醸造所と提携し、飲食店スタッフに「ぶどう狩り」を体験していただき、そのぶどうで造ったヌーヴォーを共同開発。飲食店オリジナルのラベルが大好評

⑤サケ・エキスパートの養成
ジャパン・サケ・アソシエーション（JSA)の「サケ・エキスパート」資格取得講座をサポート。飲食店スタッフの商品知識向上に役立つと大人気。

⑥ソムリエの養成
シニアソムリエを講師としてお招きし、「ソムリエ試験対策講座」を主催。これまでに100名を超える合格者を輩出

⑦儲かるドリンクメニューを無料作成
「ワインや日本酒って、種類が多過ぎて何をメニューに入れれば良いのか分からない。。。」との悩みを解決するため、当社ソムリエやサケ・エキスパート資格所有者が相談に乗るのはもちろんのこと、メニュー作成専門部隊が無料（当社オススメフォーマット使用時）にて「儲かるメニューブック」をお作りします。

⑧自社輸入ワイン＆クラフトビールを拡充
「他店との差別化をしたい」「小売価格が分かっているお酒って、なかなか高い値付けができないよね」「ワインって値上げが多いから、メニュー改訂が大変。。。」

こんな悩みを解決するため、柴田屋では自社直輸入ワイン＆クラフトビールを増やしております。「小売価格がわからないので、品質に見合った値付けができる」「ベテランバイヤーが選んでいるので、コスパが高いよね」「値上げがないから、どんどんお客様にオススメできる」との喜びのお声をいただいております。

⑨毎日試飲できる！
本社１階にバーを備えておりますので、いつでも試飲が可能です。興味のあるお酒がありましたら、お気軽にご来店ください。

⑩国酒を世界に広めています
国酒である日本酒や焼酎を海外輸出。現地関連会社からの海外情報もリアルタイムに入ってきますので、今後海外展開を視野に入れている飲食店様の相談に乗ることが可能です。