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株式会社尾辰商店の会社詳細

オタツショウテン

株式会社尾辰商店の会社ロゴ
事業概要
業種 豊洲鮮魚仲卸業
設立 明治元年 代表 河野 竜太朗
取扱食材
カテゴリ
特徴
会社所在地 東京都江東区豊洲6-5-1
担当者 河野 竜太朗
配送 宅配便可
当日配送エリア:東京全域、横浜、川崎、千葉の一部。配送では、新鮮な魚をお客様のご希望の配送時間に到着するように自社便や運送会社を駆使して配送しております。配送時にその日仕入れた魚介類について説明をしたり、お客様からのリクエストなども聞き、ニーズや改善点等を入手。それら現場の生の声は会社全体で共有し、より良い業務へつながるべく反映させます。
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株式会社尾辰商店の担当者から一言

株式会社尾辰商店

当社は明治元年創業の築地仲卸です。
毎日の丁寧な仕事の積み重ねが味に違いを生み出す、ということを常に心がけております。
産地の仲間及び築地の仲間との緊密な連携における、水産物商品の圧倒的な品揃えをし、飲食店様に特化してサービスをご提案いたします。

【産地との連携】
産地の仲間(函館・石巻・小田原・沼津・美浜・越前・明石・室津・浜田・平戸・鞆浦)とは毎日産地の水揚げ情報を確認して、鮮度や品質保持のための〆具合・水氷や下氷など配送方法の指示を行った上で鮮魚入荷をしております。

【築地での連携】
自社仕入はもちろんのこと、築地の仲間と多数連携しておりますので、旬の時期や魚種や商品にあった提案を随時行い、納品させていただいております。

【尾辰の業務】
◆魚の下付け・買い付け
尾辰では午前2時にまとめたご注文をもとに トン単位の鮮魚や、あらゆる産地からきた魚介類、価格もピンからキリまで、サイズも大きいものから小さいものまでと、あちこちに山積みされた箱の中から、尾辰の目利きで、一発命中でお客様が求めている商品を選びぬきます。
より、お客様のご要望に応えられるよう、卸会社から商品の情報を詳しく聞き、確かな商品をご提供できるよう品定めします。

◆活魚をさばく、〆る
先ほど活魚の競り場で目利きし、競り落としてきた鮮度抜群の活魚を、多様化する飲食店の変化を捉えながら、皆様の要望に沿った加工をしてご提供します。
三枚に卸したり、内臓だけ抜いたり、鱗だけ取ったりと様々なニーズにお応えします。

◆店頭販売
築地に買いに来てくださるお客様に向けて、 鮮度抜群の鮮魚や時には珍しい鮮魚など、 毎回新しい発見があり、毎日来ても飽きない商品陳列を心掛けております。
またお客様の鮮魚の相談に乗ったり、 鮮魚別で美味しい調理方法をご提案しております。

◆配送・配達準備
お客様へ一番いい品物をご提供するために、築地場内で店舗を構えている仲間の専門店へ買い出しに行きます。
商品が揃ったら、お客様へ納品する配送用の箱に詰めて、皆様のもとへ伺います。

◆営業
お客様に合う旬の商品や、尾辰おすすめの商品をご提案したり、メニューの開発も一緒に考えたりいたします。

◆配送・配達
新鮮な魚をお客様のご希望の配送時間に到着するように、自社便や運送会社を駆使して こまめに配送しております。
配送時にその日仕入れた魚介類について説明をしたり、お客様からのリクエストなども聞き、ニーズや改善点等を入手。
それら現場の生の声は会社全体で共有し、より良い業務へ繋げるべく反映させております。

会社の特色・取扱商品のPR

全国の産地の仲間と開発した産地直送鮮魚を、ご注文した当日中に小分けでお届けします。品質鮮度に自信あり!

会社の特色・取扱商品のPR画像

【尾辰が支持される理由!】
お客様から支えられている尾辰商店。
尾辰は高級寿司屋から行列のできるイタリアン・予約必須のフレンチ・気軽に楽しめる居酒屋と業種業態問わず、様々な料理人から支持いただいております。
その理由を、尾辰の魚を使っていただいている飲食店の皆様に聞いてみました!

『尾辰商店さん どうですか?』

・港区のイタリアンレストラン様
『最高です!欲しい魚が必ずあります。
ランチで使うリーズナブルな魚から、ディナーで使う高級魚まで全て揃っています。
店頭に並んでいる魚は定番のものはもちろんあるんですが、それ以外に、珍しいものや漁港直送朝獲れ鮮魚もあり、毎日来ても飽きないです。』

・台東区の魚介・海鮮料理店様
『今20年近くお付き合いしていて、よくしてもらっている。
いいものだけを選んで、いつもご贔屓にしてもらってます。』

・港区の寿司割烹店様
『いつも新鮮なお魚買わせていただいてます。
お値段もお勉強してもらってます。これも、信頼あってですね。』

・中央区のそば居酒屋様
『メジ1/4で売ってくれるなんて信じられない!』

・千代田区の海鮮炭火焼き店様
『仲間って感じ!親身にやってくれるから嬉しい、買い手の気持ちを分かってくれる。
ちゃんとサラリーマン経験してやっているから、社会人としてちゃんとやってくれる接し方がラク!』

・中央区の鮨店様
『魅力はプロの集団じゃない!
セオリーがなく、型にはまってないところですね。
びっくりさせてもらうことが多く、付き合っていると日々成長できます。』

・豊島区のイタリアンバル様
『魚の使い方を教えてもらったり、お客さんに喜んでいただけるメニューも一緒に考えていただきました!
スタッフも魚の使いに慣れ、日々成長してます!』

・千代田区の魚河岸居酒屋様
『仕入れ値がすごく安いです。ものがいいです!迅速な対応をしていただきます。
前日に頼んでて、ランチにはけてしまったら、追加で持ってきてもらえます。
わがまま言えます!』

・板橋区の海鮮居酒屋様
『元気のよいスタッフさんが大勢いるので、楽しい仕入れをさせてもらっています。』

・中央区の割烹料理店様
『頼れる尾辰さんなら、なんとかしてもらえるんじゃないかと思えます。』

≫会社ホームページはこちら

実績・取引先店舗

イタリアン・フレンチ・寿司店・割烹料理店・居酒屋・バル・炭火焼き専門店など様々な飲食店様とお付き合いさせていただいております。

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