鮮魚・活魚・冷凍魚仲...　有限会社寿がや　食材仕入先探し飲食店.COM

事業概要
業種	鮮魚・活魚・冷凍魚仲卸業
設立	昭和42年	代表	久保慶一
取扱食材カテゴリ	魚・水産物
会社所在地	福井県鯖江市有定町1-2-14
担当者	久保、奥夫
配送	福井県一部配送、その他全国宅配便

越前ガニの通販、販売など鮮魚のことならすがやにお任せ！

【マグロのこだわり】
当社では中間業者を通さず、独自のルートから直接マグロを仕入れているのでマージンが発生しません。また、当社には大型回転寿しチェーン店などのお客様が多く、トン単位で大量に仕入れているため、低価格でのご提供が可能になっています。常に豊富な在庫を抱えているので、少々のことでは値上げをいたしません。
もちろん品質には徹底的にこだわり、本当に納得できるものだけを扱っています。最高のマグロをお客様に安くお届けするために、寿がやはこれからも努力してまいります。

【仕入れのこだわり】
当社の鮮魚の仕入れ先は、福井市中央卸売市場、金沢市中央卸売市場、越前港、三国港の4カ所。市場のセリは早朝、港のセリは夕方に行われるので、越前ガニのシーズンなどは朝夕2回仕入れに行きます。
仕入れ先を4カ所確保しているのは、常に最高の商品を仕入れるため。県内有数の漁港である越前港にしても、一年を通して毎日よい魚が揚がるとは限りません。季節や状況によっては納得できるものが手に入らないこともあるので、そんな時は場所を変えて三国港や金沢市中央卸売市場で仕入れるようにしています。長年の経験と付き合いをもとに、その日、最もよい魚が手に入る場所で仕入れを行う。これが寿がやの仕入れの基本です。

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