仕入れ速報！株式会社オーガニックフーズ普及協会

株式会社オーガニックフーズ普及協会

業種: 有機野菜・オーガニック食品の卸売事業
取扱食材カテゴリ: 肉・卵・畜産物野菜・果物・農産物加工食品米・穀物乾物・缶詰乳製品調味料・油製粉・製麺・パン
会社所在地: 東京都東京都武蔵野市吉祥寺本町2-15-6-1B
配送可能エリア: 全国(宅急便配送の場合)
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入荷情報

2024-11-11 10:34:22.0

野菜・果物・農産物

ゴボウの皮に香りやうま味があるので丸ごと食べる
アク抜きをする場合は、水に長くさらし続けるとポリフェノールやうま味も流出してしまうので、要注意！栄養価も高く、なかでも食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境を整え、血糖値やコレステロール値を低下させる効果があると言われています。ゴボウの強い香りを生かし、肉や魚などの臭みを消すことができます。また油との相性も良く、ゴボウの風味をより引き出すきんぴらはおすすめです。
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入荷情報

2024-10-21 10:25:07.0

野菜・果物・農産物

サトイモが出始める頃、秋がはじまります
昔から人々の暮らしに密着した野菜であり、秋の収穫を祝って、お供えとしても使われています。

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入荷情報

2024-09-19 14:59:41.0

野菜・果物・農産物

健康や美容に注目されるベニハルカ
「健康や美容に効果がある」と再注目されている野菜のひとつサツマイモには、2つの食物繊維が入っています。水に溶ける水溶性食物繊維と水には溶けない不溶性食物繊維です。水溶性食物繊維は余分な糖質や脂質を吸収し、不溶性食物繊維はそれを排出します。この2つの食物繊維の役割が腸内環境を整えてくれるというわけです。また、サツマイモに含まれるビタミンCはリンゴの約5倍！　

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食材相場

2024-08-15 12:03:54.0

野菜・果物・農産物

ズッキーニとは「小さなカボチャ」という意味
完熟した実を食べるカボチャと違い、ズッキーニは花が咲いた数日後の未熟な実を食べます。そのため、カボチャと比べ柔らかく、種もなくて調理しやすいのです。糖質やデンプンが少なく、ビタミンB群とカロテン、食物繊維とカリウムを含んでいます。また低カロリーで、身体の代謝をよくする成分が含まれ、ビタミンCが豊富で、これから厳しくなる紫外線によるシミやシワの予防にも期待できます。

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#オーガニックレストラン #幼稚園　#保育園　#給食
#LessMeatMoreVeg
入荷情報

2024-07-08 14:06:07.0

野菜・果物・農産物

辛味がなくほんのり甘味がある万願寺とうがらし
主に初夏の５月上旬頃から９月下旬頃にかけて収穫され、旬は６～８月の夏野菜です。
ビタミン類が豊富に含まれていますが、特にビタミンCはピーマンの2倍の量が含まれていると言われ、免疫力を高め風邪予防や疲労回復効果も期待できます。辛味がなくほんのり甘味があるので、素焼きにして生姜醤油やだし醤油で食べると美味。またピーマンのようにサラダに加えることもできます。

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入荷情報

2024-06-27 12:26:19.0

野菜・果物・農産物

辛みが少なく水分量が多い赤玉ねぎ
赤タマネギとも紫タマネギとも呼ばれる理由は、栄養素である「アントシアニン」が豊富に含まれるため、独特の鮮やかな赤紫色からそう呼ばれるようになりました。通常のタマネギに比べ、辛みが少なく水分量が多いのが特徴です。まずはスライスしてそのままサラダなどの生食で、みずみずしい食感を楽しんでください。煮ものや汁ものなど加熱料理にも使っていただけますが、色が溶け出して汁に色が移ってしまうので注意が必要です。逆に、アントシアニンは酢と反応して赤く発色するので、ピクルスなどにおすすめです。

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食材相場

2024-05-27 10:45:13.0

野菜・果物・農産物

寒暖差が大きくなることで糖度が上がるミニトマト
日本での旬は、春から初夏。朝晩と日中の寒暖差が大きくなることで、より糖度をあげていきます。煮込み料理、ソースなど様々な料理に重宝するミニトマトは、緑黄色野菜の一つ。クエン酸、リコピン、グルタミン酸など栄養も豊富で、健康や美容に効果があることも人気の理由です。とても美しい形をしているので江戸時代には観賞用として日本に入ってきた言われています。

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入荷情報

2024-05-20 10:28:59.0

野菜・果物・農産物

秋に蒔いた種が収穫の時期を迎えたソラマメ
上を向いていたはずの莢（さや）がふっくらと、その重みでやや下を向いて実っている空豆。天豆とも書来ます。「筋が黒褐色になったら収穫適期」といわれます。栄養価も高くビタミンB群が豊富に含まれ、疲労回復やダイエット効果が期待できる。また、カリウムや食物繊維も含まれるため、むくみの解消や高血圧改善、腸内の老廃物を体の外に出してくれる働きも期待できるといわれます。

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食材相場

2024-05-02 11:56:54.0

野菜・果物・農産物

ズッキーニとは「小さなカボチャ」という意味
完熟した実を食べるカボチャと違い、ズッキーニは花が咲いた数日後の未熟な実を食べます。そのため、カボチャと比べ柔らかく、種もなくて調理しやすいのです。糖質やデンプンが少なく、ビタミンB群とカロテン、食物繊維とカリウムを含んでいます。また低カロリーで、身体の代謝をよくする成分が含まれ、ビタミンCが豊富で、これから厳しくなる紫外線によるシミやシワの予防にも期待できます。

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食材相場

2024-03-07 16:12:34.0

野菜・果物・農産物

生でも加熱しても食べられる長芋
長芋は冷涼な地方でよく栽培され、収穫量は北海道と青森県が圧倒的に多く、日本の全収穫量の約8割を上ると言われています。通年出回っているイメージがありますが、旬は10～3月頃。今回は青森県産の長イモを、お届けします。加熱しても生のままのとろろでも美味しく召し上がれます。調理方法によって、食感の変化が楽しめます。繊維に沿って切ることでシャキシャキ感をより味わえ、輪切りにして焼くとホクホクとした食感に。

有機長芋を使った、詳しい情報＆レシピはこちら♪
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