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活魚メインの料理店を3店舗運営中です。10月に寿司店の出店も控えています。

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食材の仕入れ先からの提案数:0

地域 兵庫県 業態 和食 ・すし店
店舗の状態 既存店 座席 100席以上
お客様が求める点 コストが安い、または適正 
希望カテゴリ 魚・水産物 
案件の詳細 泳ぎ活け魚でコストダウンしたい。現状は鯛k1150、活け鯵1本350、ふぐk1980、あわびk6500、かんぱちk1600これぐらいです。今、月50万ぐらいの取引です。 10月にすし屋オープンさせる…
運営者追記 依頼主は、活魚料理店を3店舗運営中の法人事業主。 10月に寿司店の出店も控えている。 ヒアリングは、担当者より行った。 今回は、既存3店舗および新店における、魚の仕入れ先見直しを希望。 コ…

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