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[輸出用免許の解禁にクラフトサケ。新しい風が吹く「日本酒」のトレンド＆仕入れ先選び ]を公開しました。

[輸出用免許の解禁にクラフトサケ。新しい風が吹く「日本酒」のトレンド＆仕入れ先選び ]を公開しました。
多くの飲食店にとって欠かせないアルコールですが、近年あえてお酒を飲まない若者が増えています。
日本を代表するお酒である「日本酒」も、若者離れが進んでいるといわれるお酒です。
一方で、日本酒業界には、日本酒造りを基礎とした「クラフトサケ」が登場するなど、興味深い動きも出てきています。
そこで今回は、ここ最近の日本酒業界の動向を紹介すると共に、日本酒を仕入れる際のポイントについてもまとめました。

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