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[地域によって味が違う味噌と醤油。それぞれの種類や特徴、地域差を知ろう]を公開しました。

[地域によって味が違う味噌と醤油。それぞれの種類や特徴、地域差を知ろう]を公開しました。
和食に必須の調味料ともいえる、味噌と醤油。
しかし、この二つは地域によって使っている原料や作り方が違うことがあるため、どれを選ぶかによって料理の味もガラリと変わります。
そこで今回は、全国のさまざまな味噌や醤油の種類と、どんな特徴があるかをご紹介します。自店の料理に合わせて、使い分けをしてみてはいかがでしょうか。

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