メニューに悩みを抱える店舗は必見! 商品力をアップさせるために大切な3ステップ 2016年10月27日 更新 (2016年08月15日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 新規のお客様は、初めて来店したときに食べた料理の良し悪しでリピーターになるかどうかを決めてしまう。では、料理の商品力を上げるにはどうすればいいのだろうか。今回は「商品力を上げるための方法」をステップごとにご紹介する。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫