「FLコスト」。原材料が高騰する中でも利益を出すために必要なコスト管理術や施策とは? 2022年12月25日 更新 (2019年04月08日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー , 雇用・人材 この記事の概要 飲食店経営に関わる数値として最も大切な指標のひとつ「FLコスト」。原材料費の高騰や最低賃金の上昇などでFLコストの管理に苦慮している飲食店も多い。そこで今回はこのFLコストについて改めて説明するとともに、FLコストの改善方法について紹介していく。 記事を読む あわせて読みたい PL管理とは? 飲食店経営に欠かせないPL(損益計算書)の作り方、BSとの違いも 飲食店の開業に欠かせない売上予測。利益を生み出すための計画法や施策も 「飲食店経営のノウハウ」の関連記事 ランキングを見る 狙うは3店連続の月商1,000万円超え。恵比寿のネオ大衆酒場『ひまり堂』のメニューを徹底解剖 「この子メインでいける」。 レモンサワーの人気店『酒肆一村』を生んだオーナーの演繹的思考 新人への声掛け・指導はどうすればいい? 信頼関係を築くために押さえたいポイント【採用お役立ちコンテンツ】 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 冷蔵ショーケースを導入する際の注意点【テイクアウトの販売率を上げる方法とは?】【店舗デザインマガジン】 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫