飲食店を取り巻く「フードロス(食品ロス)」問題。利益改善にもつながる対策とは? 2023年06月26日 更新 (2023年06月26日 公開) 飲食店経営のノウハウ , 食材・メニュー この記事の概要 フードロスとは、「まだ食べられるのに、捨てられている食品」のこと。SDGsに対する関心が高まり「フードロス(食品ロス)」にも注目が集まっている。本記事ではフードロス問題と飲食店の関係を解説する。 記事を読む 「食材・メニュー」の関連記事 ランキングを見る 38席が連日満席! 恵比寿『酒と焼肉ニュートミー』はメニューも酒も一味違うネオ焼肉店 「元祖・最強レモンサワー」の『素揚げや』、低アル戦略で“ストロング系回避”のニーズ取り込む 深夜も客足が途絶えない池尻大橋『酒と麺タイノタイ』。「〆ラーメン効果」で売上2倍に! 「トマトショック」が飲食店の仕入れに影響か。 トマト加工品の値上げが続く【食材バイヤーズマガジン】 注文率99%! 五反田『酒肴あおもん』の名物「重さゼロのアジフライ」を徹底解剖 飲食店が注目したい「最新グルメトレンド」。メニューに取り入れて集客力・売上アップ! 「飲食店経営のノウハウ」の記事一覧 ≫