『ペッパーランチ』でO157による食中毒。「セルフ焼きハンバーグ」は加熱不十分に注意 2023年11月09日 更新 (2023年11月09日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 九州・山口エリアにおけるステーキチェーン『ペッパーランチ』の一部店舗で、ハンバーグを食べた客からO157が検出された。本記事では食中毒事故の経緯と、ミンチ類を調理する上での注意点を解説する。 記事を読む あわせて読みたい 飲食店で「食中毒」が起きた際の対応まとめ。加入すべき保険についても解説 「丸亀シェイクうどん」にカエルが混入。飲食店は改めてHACCPに基づいた衛生管理の見直しを 宮迫博之『牛宮城』でレバーをよく焼かず食中毒か? 生肉“サッと焼き”の危険性 アニサキスによる食中毒の報告が急増。飲食店での予防策と、発生時営業停止の可能性は? 飲食店の食中毒、夏に増える原因は? HACCPの見直しで衛生管理の徹底を 飲食店のHACCP(ハサップ)導入が完全義務化! 罰則はある? 衛生管理の基本を改めておさらい 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 5月の食品値上げ417品目、飲食店の仕入れに懸念。円安進行で今秋値上げラッシュの可能性 「唐揚げ店」の倒産が過去最多。ブームの下火、鶏肉や油の値上げなども影響 上場する主要外食100社のうち3割が「値上げ」。牛丼など「低価格チェーン」中心に 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 東京都の飲食店に対し上限300万円を補助。「インバウンド対応力強化支援補助金」が募集開始 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫