居酒屋の「売上」は大きく回復も、人件費や食材費の高騰で「増収減益」の傾向 2023年11月16日 更新 (2023年11月16日 公開) 飲食ニュース・トレンド , 飲食業界ニュース この記事の概要 東京商工リサーチは、全国の「酒場・ビヤホール(居酒屋)」運営会社の2022年度業績動向を調査。コロナ禍を脱し、居酒屋の売上高は回復したものの、最終利益合計は赤字だったことが分かった。 記事を読む あわせて読みたい 悪立地でも坪月商45万円を誇る『下北沢の零や』。24歳、若き経営者の感性光る「繁盛戦略」 猛暑でトマトやネギなど「野菜価格」が高騰。飲食店の仕入れコストにも影響か 坪月商50万円の恵比寿『Flamingo』、グルメ激戦区の“穴”を狙った巧みな業態戦略 5類移行後、約6割の飲食店にインバウンド客が来店。一方、ヴィーガン対応など進まず 飲食店スタッフの給与実態は? 東京、大阪、愛知、福岡の4都府県の平均給与を調査 コース料理を軸に坪月商47万円を売る『神泉たつ』。具現化された「居酒屋以上、割烹未満」 「飲食業界ニュース」の関連記事 ランキングを見る 上場する主要外食100社のうち3割が「値上げ」。牛丼など「低価格チェーン」中心に 狭小厨房にフィットする「ホシザキの小型スチコン」小さくてもパワフルな機能を搭載 PR 東京都の飲食店に対し上限300万円を補助。「インバウンド対応力強化支援補助金」が募集開始 Squareの入金が早い(最短翌営業日) 決済端末が、今だけ20%オフ PR 「ミシュランガイド奈良2024」発表! 三つ星不在も、『アコルドゥ』など4店が二つ星に 飲食店はメニュー開発の参考に! 2024年母の日を彩る4,000円以下のアフタヌーンティー 「飲食ニュース・トレンド」の記事一覧 ≫