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連日３～４回転する抜群の集客力！ 『下北酒場 こいどろぼう』が若者の心を捉える理由

2024年03月29日 更新 （2024年03月29日 公開） 食の仕事人 , インタビュー , 飲食店経営のノウハウ , 内装・店づくり
この記事の概要 東京・下北沢で今、若者の人気を集める居酒屋『下北酒場 こいどろぼう』。オーナーは東海地方出身で、各々飲食業界で経験を積んだ幼馴染み4人組。自分たちと同世代をターゲットにした店づくりについて取材した。 記事を読む

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笹木理恵

ライター：笹木理恵

飲食業界専門誌の編集を経て独立。スイーツ・パンからフレンチ、ラーメンなどまで、食のあらゆるジャンルを担当。飲食専門誌を中心に、一般雑誌やWEB、書籍などで活動している。「All About」「Yahoo！ニュース個人」でも執筆中。 https://foodwriter-rie.com/

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