「データ分析」の記事一覧

【11月】飲食店の「売上動向調査」。約５割の店舗がコロナ禍前の19年比で「減益」と回答

【先週の飲食業界ニュースまとめ】コロナ禍前を超える売上水準、雇用回復傾向、DX導入調査ほか

飲食店の“選び方”調査。１軒目は54％が「予約する」が、２軒目以降は「〇〇」で店選び

10月の外食売上、コロナ前の19年比を上回る。居酒屋業態も前年比149%と好調

閉店したラーメン店、4割がオープンから1年以内に営業終了。飲食店で閉店しやすい業態とは？

飲食店のDX導入、関心は高いものの導入は進まず。ネックはコストとDX人材の確保

インバウンド規制緩和から１か月、飲食店の57.7％が外国人観光客の増加を実感

飲食店の平均給与、東京・大阪・愛知で上昇傾向。人手不足による採用難が理由か

「ホットペッパーグルメ外食総研2022」レポート。コロナ禍３年目、外食市場と消費者ニーズの変化

【８月】飲食店「売上動向」調査。約８割がコロナ禍前より「売上が減少」と回答

コロナ禍で都内飲食店の「訴訟事件」が急増。訴訟理由のトップは「家賃滞納」

飲食店の原価率調整に限界迫る。10月までに食品6,500品目超が値上げ

大手外食チェーン、44％が値上げを実施。業態別ではファストフードが最多

飲食店の約９割がキャッシュレス決済導入済み。Z世代の多くは「財布を持ち歩きたくない」

飲食店を直撃する「食材高騰」。たまねぎは平年の２倍以上も値上がり

スシローも値上げ「１皿100円」終了へ。回転すし業態は好調も、原材料の高騰が課題か

2022年のGW、飲食店への客足は増加もコロナ禍前の水準には満たず

飲食店の「原価率」平均は37.5％、18年ぶりの高水準に。夏からさらに値上げ加速か

飲食店の「人手不足」が深刻化、7割以上がアルバイト不足と厳しい状況。”求人増加”で人材争奪戦も

小型店は今が売り時？飲食店や会社のM&Aに最も適したタイミングとは 【飲食店M&Aマガジン】

飲食店の倒産件数、2021年は前年比27％減。時短協力金が功を奏したか