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開業者の声「お菓子の店　ＣＯＧＵＭＡ」

開業者の声「お菓子の店　ＣＯＧＵＭＡ」

2012年3月30日

お店情報

店主／日熊真紀子（ヒグママキコ）
業種／洋菓子店
立地／252-0302 神奈川県相模原市南区上鶴間７−２−１　１階
最寄駅／江の島電鉄線　東林間駅
電話番号／042-746-3638

店舗データ

店舗面積／6.0坪　20.0m²
開業日／2011年11月
営業時間／１０時〜１９時
定休日／火曜日
従業員数／１名

スケジュールについて

【２０１１年２月中旬】物件探し開始
【２０１１年６月】デザイン会社選定
【２０１１年８月】物件契約
【２０１１年９月中旬】施工着工
【２０１１年１０月下旬】施工完了・引き渡し
【２０１１年１１月３日】オープン

物件探しについて

製菓業界での勤務経験を生かし、ケーキ店の新規開業を計画しました。はじめは当店とは別に決まりかけた物件がありましたが、契約に進む前段階で他のお客様に僅差で先を越されてしまいました。

　不動産業者からは、早く依頼するデザイン会社などを見つけるべきだと教わりました。開業についても物件探しについてもほとんど知識がなく困っていた時、シンクロフードさんの存在を知り、登録させていただきました。

　仕切りなおして、物件の再探索を開始。
偶然通りかかったこちらの物件を見たことが運命的な出逢いとなり、とんとん拍子に契約が決まりました。
駅からも近くわかりやすい場所にあることと、一人で経営するにはちょうどよい広さであることが決め手です。

オープン後について

年配の方から家族連れなど、さまざまな年齢層のお客様が訪れます。すでに常連さんもいて、顔見知りのお客様が多いです。

これから開業される方へのアドバイス

　自分自身が、店舗の開業についての知識がなかったので、事前に経験者に相談するなり、当サイトで勉強するなどの準備をしておくべきです。

　また店舗づくりを進めていくうちに見えないお金がけっこうかかり予想以上の出費があったので、仕事をやめる時期については、スケジュールを考えたうえで決定した方が良いと思います。