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開業者の声「トラットリア　カーロ」

開業者の声「トラットリア　カーロ」

2012年5月17日

お店情報

店主／川畑正和（カワハタマサカズ）
業種／イタリアン
立地／350-0066 埼玉県川越市連雀町14-2シャトー連雀１階
最寄駅／西武新宿線　本川越駅

店舗データ

店舗面積／14.0坪　46.2m²
開業日／2011年12月
営業時間／11時〜22時半時
定休日／火曜日
ターゲット層／20代後半〜40・50代　　
従業員数／3名

開業資金

開業資金（総額）／1300万円
開業資金（自己資金）／200万円
開業資金（借入金）／1100万円

開業資金について

開業資金　1300万円
自己資金　200万円
借入　1100万円（金融機関からの借り入れなし）

内装費　800万円
厨房機器など　300万円
運転資金など　200万円

スケジュールについて

【2011年10月】物件探し開始
【2011年10月】物件契約
【2011年10月】デザイン会社選定
【2011年11月16日】施工着工
【2011年12月20日】施工完了・引き渡し

業者選定について

姉妹サイトである店舗デザイン.COMの、マッチングサービスを利用すると34社からオファーがありました。
以前からデザイン会社を決めるまでに2〜3週間はかかると聞いていたので、サイト内の情報からそれぞれの会社の作品を見て、自分のイメージしているものに合っているかを検討していました。まずはその中から気に入った５社に、絞りました。
それぞれの会社の方と話しているうちに、やりたいことを理解してくれて自分の想いをしっかりと形にしてくるのはテンポートさんだと確信し、決めました。

物件探しについて

はじめは鶴ヶ島など郊外でも探し、駐車場付きなどの物件を狙っていました。しかし地元川越駅周辺も視野に入れ探し始めると、すぐに現物件が見つかりました。街中のわりに賃料が安いことが決め手となり契約に至りました。
本川越駅近くは何百年も続いている老舗が立ち並ぶ古くからの商店街。蔵造りの建物が有名で、現物件はメイン通りの｢大正浪漫夢通り｣にあります。

オープン後について

冬は観光客が少なく、認知されづらい奥まった場所にあるわりには、予想よりも売り上げが上回っています。
店内を見たお客様や知人などからは｢おしゃれでかわいいね｣と好評です。
また、周囲の店舗からは｢若い人がきてくれたので、活性化につながるといいね｣と言っていただいています。
代々続く伝統的な店の重々しさを感じさせない温かみのある街であることに感謝しています。この土地で開業して良かったと思いました。