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開業者の声「米粉パン専門店 和良中板橋工房」

2012-02-17 00:00:00.0

お店情報

店主/原口桂子(ハラグチケイコ)
業種/パン屋
立地/173-0016 東京都板橋区中板橋7−6
最寄駅/東武東上線 中板橋駅
電話番号/03-6905-6189
URL/http://www.komekopan.jp

店舗データ

店舗面積/17.0坪 56.0m2
開業日/2011年12月
営業時間/10時〜18時
定休日/なし
従業員数/6名

開業資金

開業資金(総額)/3000万円
開業資金(自己資金)/1000万円
開業資金(借入金)/2000万円

スケジュールについて

【オープンの経緯】
 2009年に、米粉パン専門店のフランチャイズ契約を行い、しばらくは勉強・準備期間に。今年会社員を辞めて、夫婦で出店しました。


【2011年1月】物件探し開始
【2011年5月】現物件を見つける
【2011年6月】デザイン会社選定
【2011年7月】物件契約
【2011年7月下旬】融資申請
【2011年9月上旬】施工着工
【2011年11月上旬】施工完了・引き渡し
【2011年12月7日】プレオープン
【2011年12月9日】オープン

業者選定について

・2011年6月に物件の改装をお願いするデザイン会社を決定。「飲食店.COM」の姉妹サイトである「店舗デザイン.COM」のマッチングサービスで見つけました。
・お店のPRはHP、フランチャイズ本部が作成したチラシで行っています。
・食材業者などは、フランチャイズ本部指定業者。

物件探しについて

 物件は、豊島区・板橋区・練馬区などで探しました。
探し始めた当初は、20坪ぐらいの物件を商店街のごく駅に近い場所を見ていました。しかし駅前では家賃の採算が合わなかったのです。また狙っている広さや希望であった居抜きの物件も少ないことがわかりました。

そこで視点やこだわりなどを変えて、別の観点も視野に入れて再探索!ようやく見つかった現物件は商店街の中でも奥まった場所ですが、スーパーマーケットの裏に位置しています。人通りもあり、集客が期待できると判断して決めました。

これから開業される方へのアドバイス

 物件探しの際には条件やこだわりを決めずに、広い視野を持って様々な物件を見ると良いと思います。良いデザイン会社さんとの出逢いによっていかに良いお店ができるかが決まるので、妥協せずにじっくりと決めると良いですね。

飲食店.COMでは、飲食店舗物件件を公開中です!!

物件タイムズについて

飲食店.COMが出店希望者の方々へお届けする店舗物件マガジン。
出店エリアの立地動向、独自の調査データに基づくトレンド情報やランキング、物件探しのコツ、開業者の体験談など、店舗物件探しをテーマに、飲食店舗の物件探しに役立つ情報を定期配信しています。

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