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和楽志　〜WAGAKUSHI〜

和楽志　〜WAGAKUSHI〜

2005年12月9日

お店情報

店主／保坂和仁（ホサカカズヒト）
業種／おでん
立地／154-0004 東京都世田谷区太子堂太子堂ファイブ内田2階
最寄駅／田園都市線　三軒茶屋駅
電話番号／03-3411-5757
URL／http://homepage2.nifty.com/wagakushi/

店舗データ

店舗面積／14.0坪　46.28m²
客席数／18席
開業日／2005年10月
営業日／火曜日以外
営業時間／平日17時半〜25時まで　週末17時〜お客様が居るまで
定休日／火曜日
ターゲット層／近隣の住人
客単価／3000
月商／150万円
従業員数／2人

開業資金

開業資金（総額）／1500万円
開業資金（自己資金）／500万円
開業資金（借入金）／1000万円

開業資金について

自己資金と信金さんと国民金融公庫からお借りした。
厨房はリースでも良かったと反省している。

物件取得費
200万円
内装施工（厨房、什器込み）
800万円

スケジュールについて

5年程洋食屋で修行をし、その後1年和食のお店で修行した後に今回独立した。

決意　
ずっと独立したかった。サラリーマンに向いてなかった。

物件探し開始
5月末から開始、不動産屋を片っ端から当りました。同時期に飲食店.COMにも登録しました。

現物件発見！
7月末に50物件ほど回った末に見つかりました。

現物件に決意
他の物件も候補が会ったのですが、土地感覚や地域の人柄などがあったので、この物件に決意しました。

契約
8月の盆明けに契約。

工事
契約後、工事を開始！10月の頭には引渡が完了した。

オープン
10月17日オープン。
工事業者とのトラブルでオープンが2週間ほど遅れた。