PASTA わざや

2005年12月15日

お店情報

店主／矢澤雅夫（ヤザワマサオ）
業種／スパゲッティ専門店
立地／181-0013 東京都三鷹市下連雀3-37-40藤ビル1Ｆ
最寄駅／中央線　三鷹駅
電話番号／0422-48-6038

店舗面積／12.0坪　39.66m²
客席数／21席
開業日／2005年11月
営業日／毎日
営業時間／11時から20時まで
定休日／年内は無休
ターゲット層／近隣の住人
客単価／1000
月商／400万円
従業員数／3人

銀行から融資を受けて開業した。

・物件取得費　300万円

物件探し開始
1月中旬から探し始めた。飲食店.COMに登録したのは4月頃。

現物件発見
8月の末に地場の不動産業者から紹介された。

現物件に決意
9月初めに契約、この物件なら商売になると感じた。

工事
10月初旬に工事開始。

オープン
11月9日に無事オープンしました。　

・デザイン、内装業者
今回は知り合いの方に依頼した。
かなり融通を聞いてもらった。

・食材業者
物件の地元の業者を選定した。

・人材
タウンワークに求人情報を載せた。

不動産業者がなかなか物件を出してくれなかった。

物件は大体3ヶ月周期で出てくる感じで、最低3ヶ月は物件探しをしなくちゃいけない。
今回の物件を見つけるまでに、多い時では1日10件は物件を回っていた。自宅のＦＡＸのロール紙を箱で買ったほど、どんな物件情報でも大事です。

各種媒体広告を掲載します。
特に地元色が強い媒体には積極的にＰＲしていくつもりです。

営業時間や定休日などももう少し営業しながら検討していく。

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