ラーメンせい家

2006年2月28日

お店情報

店主／山田　博康（ヤマダヒロヤス）
業種／ラーメン
立地／103-0013 東京都中央区日本橋人形町2-2-3堀口ビル１F
最寄駅／日比谷線　人形町駅
電話番号／03-5640-8817

店舗面積／10.5坪　0.0m²
客席数／14席
開業日／年2月
営業日／毎日
営業時間／11:00〜2:30
定休日／3月から無休
客単価／600
月商／550万
従業員数／5名

開業資金（総額）／2100万円
開業資金（自己資金）／1600万円
開業資金（借入金）／500万円

内装・施工費1000万のうち、厨房は250万かかりました。

物件探し開始　2005年3月〜
現物件発見　　2055年9月
契約　　　　　2005年10月
オープン　　　2006年2月2日

物件→「飲食店．COM」で見つけました。
内装・デザイン→知りあいの方にお願いしました。

一度、決まりかけていた物件があったのですが、最終的には大手に負けてしまい、そこに決めることが出来ませんでした。

また、工事の音がうるさいと近所からクレームがあり、工事が長引き家賃など余分に払うことになってしまいました。

５階建てのビルなのでダクトを５階まで伸ばさなければならず大変でした。　

物件は「飲食店．COM」で見つけました。「飲食店．COM」のプレミアム会員になって、いろいろな物件を見ることが出来ました。　よく「飲食店．COM」を見ていてたまたま人形町の物件を見つけ、人通りも多くラーメン屋が少なかったのでいい立地だと思い、すぐに決めました。

「ラーメンせい家」をどんどん広めていきたいと思います。また、人形町オリジナルメニューなどもつくりたいと思っています。

家系のラーメンは見た目はこってりしていますが、食べてみるとさっぱりしていて、やみつきの味です。ぜひご来店お待ちしています。

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