店舗物件探しトップ
物件タイムズ
開業者の声「茶香林」

開業者の声「茶香林」

2010年8月25日

お店情報

店主／金子　麗珍（カネコレイチン）
業種／カフェ・バー
立地／241-0816 神奈川県横浜市旭区笹野台1-28-1イサミビル
最寄駅／相鉄線　三ツ境駅
電話番号／045-442-5988

店舗データ

店舗面積／16.0坪　53.0m²
開業日／2010年6月
営業日／水曜日-火曜日
営業時間／16：00〜24：00（〜19：00 cafe time）
定休日／火曜日
従業員数／2名

開業資金

開業資金（総額）／800万円

開業資金について

開業資金に関しては全て自己資金です。
借り入れも検討したのですが、資金内で開業する事が出来ました。

スケジュールについて

１年ほど前から開業に向けて本格的に動き始めました。
会社勤めをしていたので、物件探しは主にインターネットで行い、実際に見に行くのも休日になってからでした。
また飲食業の勉強をする為に、カフェの専門学校にも通っていました。
店舗のデザイン会社さんは飲食店.COMの姉妹サイト、店舗デザイン.COMのデザイン会社マッチングサービスを利用して探していました。デザイン会社の選定は今年の2月くらいから、まだ物件が決まっていない時期でしたが少しずつ進めていました。
4月の上旬に物件契約、引き渡しがあり、内装工事に着工したのが5月のGW明けでした。
勤めていた会社での業務の引継ぎ等もあり、内装業者さんやデザイン会社さんとの連絡が取りにくい時期もあったので、すこしスケジュールがずれ込んでしましました。

業者選定について

店舗のデザインに関しては店舗デザイン.COMのデザイン会社マッチングサービスを利用して設計会社さんを探しました。最終的に、設計会社さんにはデザインのみをお願いすることになりました。また実際の施工に関しては知人の会社にお願いしました。

主だった食器や茶器類は、主人がコレクションしていたものをそのまま利用しています。
料理用のどんぶりや、茶器類でも足りないものなどは新たに購入しましたね。
厨房機器に関しては自身で手配しました。中古で買ったものもあれば、新品のものもあります。

スタッフさんに関しては、現在夫と二人で切り盛りしているので、現状は必要ないかなと思っています。