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駒澤大学の居酒屋「儘 裏路地」-立地より自分たちのこだわりが大切-【物件タイムズ】

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『儘(マンマ) 裏路地』店主・木村真樹さん

物件タイムズ
築地の魚屋で働いていた経験を持つ店主が、野菜ソムリエの奥様とともに、毎日仕入れる新鮮な魚や中庭で栽培した野菜、豊富な日本酒を提供する『儘 裏路地』。
三軒茶屋から駒沢大学に移転し、新たな一歩を踏み出した店主に、オープンまでの道のりを取材した。

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