人手不足でいつも忙しい店舗責任者にとって、発注業務がラクになるPlaceOrdersは頼れるツールです！

Q まず、貴店のご紹介を簡単にお願いします。

『Mia PASTA』は2018年春にオープンし、2年目に入りました。“もちもち”で人気の種類豊富な生パスタ料理と、花畑牧場から入荷したラクレットチーズをメインに、ワインやジャパニーズフルーツカクテルとともに楽しんでいただくカジュアルイタリアンの店です。神保町・お茶の水界隈という場所柄、学生や若い会社員の方が多いので、フード・ドリンクともに手頃な価格設定にしています。くだけ過ぎない落ち着いた雰囲気が好評で、女性が集まる貸切パーティーのご利用も多いです。神保町駅近くには、姉妹店のピッツァ専門店『Pizzeria zio pippo』もあります。

Q PlaceOrdersを利用するようになったきっかけを教えてください

どこのお店でもそうであるように、当店も慢性的な人手不足状態です。『Mia PASTA』では私が厨房の仕事をメインしつつ、ホールもこなし、さらに合い間に発注のための手書きFAXを送っていました。この忙しさを少しでもなんとかできないかと、ITツールなどを探し始めたのが今年４月くらいのことです。PlaceOrdersをネットで見つけて試しに使ってみたところ、簡単で使いやすかったので、そこから約2か月継続利用しています。

Q 現在ご利用のプランと、毎日どのように使っているかを具体的に教えてください。

ライトプランを使用しています。閉店時間の11時少し前くらいに在庫をチェックし、必要な注文をPlaceOrdersから送信します。件数は多いときで6～7件、時間にして10分ほどで、仕入れ業務は私一人で行っています。パントリーや冷蔵庫などの在庫を目で確認しながら、その場でスマホを操作して発注できるのがいいですね。

FAXを送信していた頃は毎日30分ほどはかかっていましたし、送信待ち状態でしばらく他の仕事をして、送信されたかどうか確かめに戻るのが面倒でした。時間的には10分、20分のことですが、スムーズに仕事しやすくなったという意味では大きな違いを感じます。

Q 使ってみた感想は、いかがですか。

まず、送り忘れや送信漏れがなくなったことがよかったです。帰宅してから「××ちゃんと発注できたっけ？」と気になったとき、スマホでPlaceOrdersの送信履歴がいつでも見られますし、送信漏れがあっても自宅から送信できます。別途メールに「送信控」も送られてくるので、普段はアプリを開かなくてもそれを見るだけで済んでいます。FAXで紙に手書きしたり、送信待ちしたりという手間と時間が解消できたことにも満足しています。
アプリはわかりやすくて誰でもすぐに使えると感じました。今、姉妹店のほうでも導入を検討中です。

Q こんな機能があればいい、というご要望はありますか？

使い勝手にはだいたい満足しています。しいて言えば、最近仕入れる商品の価格が登録できるようになりましたが、生鮮品の場合注文の都度価格が変動するものも多いので、そういった商品にも対応できるようになるといいと思います。また、以前数値の入力がうまくできなくなるトラブルが発生したことがありました。そのときはすぐに解消したからよかったですが、毎日使うものなので、今後とも安定して確実に運用していっていただきたいと思っています。