毎日20～30分かかっていたFAX送信作業の時間がゼロに。業務効率化できました！

Q まず、貴店のご紹介を簡単にお願いします。

お好み焼き・鉄板焼・もんじゃをメインとした居酒屋です。五反野に第一号店をオープンしてから22年、現在は北千住店・枝川店と合わせて3店舗を経営しています。定番メニューのほか、お好み焼きの上にとろろいもをたっぷりかけた「てんつく天」や「ミニサイズもんじゃ」などのオリジナルメニューも好評で、一品料理も豊富に取り揃えています。1年半前には各テーブルからiPadで注文できるシステムをスタートさせ、お客様をお待たせしないサービスの向上に努めています。

Q PlaceOrdersを利用するようになったきっかけを教えてください。

3店舗を経営するにあたり、かねてから業務効率化を重視してきました。しかし、FAXで仕入れ注文をするとどうしても20～30分かかり、閉店後に3店が同じ仕入れ先に送ろうとして話し中になってしまうこともしばしば。仕入れ注文を効率よくこなせるツールはないものかと考えていたところに「PlaceOrdersサービス開始」のメルマガを受け取り、早速導入してみました。

Q どのように使っているかを具体的に教えてください。

3店舗ではそれぞれ1つのアカウントを取得し、各店舗の仕入れ担当2～3人が自分のスマホからログインして注文をしています。当店の仕入れ業者は10社ほどですが、すべての仕入れ注文をPlaceOrdersで行っています。

Q 導入前と導入後を比較していかがですか。

仕入れ注文は業務を終えた帰りの電車内で終わらせることができ、帰宅後も仕入れ注文の確認や追加注文ができます。毎日20～30分かかっていたFAX送信の時間がゼロになり、確実に業務の効率化ができました。また、注文履歴を店舗のメンバーで共有でき、商品は登録されたものを選択すればいいので、アルバイトスタッフでも仕入れがしやすくなりました。送信エラーや注文の漏れ・重複などのミスを減らすことができたこともメリットです。

Q こんな機能があればいい、というご要望はありますか？

下書き機能がなくなってしまったことが不便なので、復活してほしいですね。（運営会社追記：下書き機能については現在実装済みです）また、商品の写真が登録できると便利です。商品の見た目が一目でわかれば、その分早く確実に確認できます。

あとは、アプリ内の仕入れ注文のデータを、分析や経理に活用できるといいと思います。例えば仕入れ注文をするときに「仕入れ業者A社の買掛残高は××円」などが表示されると、仕入れ数量を決める参考になります。私の場合はエクセルファイルで売上や支出を管理しているので、注文履歴を直接ファイルに取り込める機能もあるといいですね。データを活用するという意味では、価格を登録できるとか、仕入れ先をカテゴリ分けできるといった機能も欲しくなってきます。当店では各店舗の店長と売上などをDropboxで共有・管理しているので、こうしたクラウドサービスとの連携もぜひ検討していただきたいです。